材料
木綿豆腐・・・1丁
にんじん・・・40ｇ
絹さや・・・10枚
みそ肉そぼろ・・・130ｇ
ごま油・・・大1
卵・・・2個
作り方
豆腐は水気を切る。
ニンジンと絹さやは千切りにする。
フライパンにごま油を熱して1をほぐしながらと2を炒める。
みそ肉そぼろを加えて更に炒める。
溶き卵を半量まわし入れ、炒るように炒める。
残りを加えて火を止め、炒め合わせて塩で味をととのえる
POINT
卵を半分に分けて炒め、残り半分は余熱で炒めると、ふわっと仕上がる。