もやしチャンプルー

材料

緑豆もやし・・・1袋

豆腐・・・1丁

豚肉・・・150g

卵・・・2個

白だししょうゆ・・・大2

塩こしょう・・・少々

サラダ油・・・適量

作り方

1. 豆腐は一口大に切ってザルにあけしばらく水切りをする。

2.フライパンに油を熱し、溶いた卵をさっと炒め、一度取り出す。

3.油をたして、豚肉と豆腐を炒め、火が通ったらもやしを加え、2の卵と白だししょうゆと塩こしょうを加えてざっと炒め合わせる。

4. 皿に盛り、小口切りした万能ねぎを散らす。