だんだん
寒くなってきたので発酵も悪くなってきました
季節や温度によって発酵が左右されます。
発酵は大きめのビニール袋に入れて
冬はマグカップに熱湯を入れたりして発酵を促したり
します。
これは２次発酵中のメロン
パン
クッキー生地を乗っけるからやっぱり手間はかかりますが
みなさん１回は焼いてみたいとおっしゃいますねぇ
好きなパン屋さん
今のところ、私がスキなパン屋さんはPAUL
東京駅、品川、大宮に行けば必ず寄って帰らないと
気が済まない。
クロワッサンもスキだけど、お土産には適していないので
私がいつも欠かさないのは
『カヌレ』です。
画像を貼りたいけど、いつもすぐ食べちゃってるので
なし
もっちり系がダイスキな人には是非とも食べていただきたい。
甘くてもちもちでなんだかクセになる。
他の店のカヌレも食べたけど、やっぱりカヌレはPAUL
自分でもいつか焼いてみようと思ってはいるけど、
型を買えず・・・
こんなパン屋さんのパンにはおよばないけど、
フーガス焼いてみました
葉型のかわいい形です。
ハーブやオリーブを入れるのが一般的だけど、
ベーコンで塩味をきつくするとビールのお供に最適
ゴマとか入れても違ったお顔になりますね。
今回はバジルです
北海道名物だと最近よくTVに出てくる「ちくわパン」を
作ってみました。
ここ郡山でも売っているお店もあるみたいですよ。
名前そのまま、ちくわが入っているパンです。
ウインナーフランクのように巻いてあり、
そのちくわの中にはツナマヨが入っているらしー。
らしーだけで作ってみました。
ちくわまるごと１本をケーキの生クリームみたいに
注入したいんだけど、面倒なので、底辺を切り込み
スプーンで入れました。
食べた感想・・・正直申しまして想像通りです。
合わないなんて思ってなかったし。
普通においしいです。
頻繁に作ろうとは思いませんが。
でもたまに食べたくなるのかもしれません。
お惣菜パンとして作りたい方がいらっしゃいましたら
希望お出しください。