今日は10月29日 ☁時々☀ 11～21℃
今日は風が冷たい一日でした
6：32：47雲の隙間からの🌅でしたが
2分も持たなく太陽も雲の中へ隠れてしまいました
6：34：01この短いチャンスを見逃さないようにパチリ
6：44には先ほどの🌅は雲の中でこの光景
昨日戴いた高菜の一度漬け
数日前からカミさんが高菜漬けは未だ？
と催促されていましたが
昨日運よく知人から戴きましたので
早々高菜漬けにチャレンジ
まだ少し若い高菜ですがどうなるかな？
全てを水洗いして半日水切りで干していました
その後、先ず一層目に並べた上から塩を振って
更に二層目、三層目と塩振りを繰り返しながら
最後に石の重しをおいて上から呼び水を少々入れて
一度漬けを完了
後は水が上がってくるのを待ちます
