米粉で軽くとろみをつけました。
ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！
まんまるらあて です♪
またまたカレーです♪
今回は
シンプルに
ナスと豚肉のスパイスカレー
ですが
味付けは
スパイスと中華スープの素で(*^-^*)
コク旨に仕上がったわ。
ナスはレンジでチンして加えるので
煮込み時間は5分ほどでＯＫ。
ナスと豚肉のスパイスカレー
『ナスと豚肉のスパイスカレー』
＜材料＞（４人分）
・ナス・・・・４本
・豚こま切れ肉・・・・３００ｇ
・新玉ねぎ・・・・１個
・米油・・・・大さじ１
・☆ＧＡＢＡＮクミン＜パウダー＞・・・・小さじ２
・☆ＧＡＢＡＮコリアンダー＜パウダー＞・・・・小さじ２
・☆ＧＡＢＡＮターメリック＜パウダー＞・・・・小さじ１
・☆ＧＡＢＡＮカルダモン＜パウダー＞・・・・小さじ１/２
・☆ハウス特選本香り生にんにく・・・・小さじ１
・☆ハウス特選本香り生しょうが・・・・小さじ１
・米粉・・・・大さじ３
・水・・・・６００ｃｃ
・中華スープの素・・・・小さじ２
＜作り方＞
①ナスは１ｃｍくらいの輪切りにして水にさらし、水気を切って耐熱皿へ。
蓋をのせて６００wのレンジで５分加熱。
②よこ１ｃｍ幅くらいに切った玉ねぎを米油を入れた鍋で弱めの中火で炒める。
半透明になったら☆を入れて香りが立つまで炒める。
③食べやすく切った豚肉を加えて色が変わるまで炒めたら、米粉を加えてさっと炒める。
④水と中華スープの素・チンしたナスを加えて、中火で時々混ぜながら煮る。
トロミが付き始めてから更に5分ほど煮る。塩で味を調えて完成。
彩りに小葱の小口切りを
散らしてみました。
中華スープベースなので
よく合うわ(*^-^*)
大人はレッドペパー・花椒・ブラックペパーを後がけで
ピリッとシビっとアクセントを。
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スパイスは
モニタープレゼントしていただいたものです。
最後まで読んでくださり ありがとうございます
