ルーなし♪鶏むねとさつまいものココナッツカレー

甘い薩摩芋とスパイスカレーの相性ヨシ

ちょっとしたアイデアで

毎日のお料理を楽しく！！

まんまるらあて　です♪

4・5月のスパイスレシピ投稿テーマは

「GABAN(R)で作るスパイスカレー」です。

今回のカレーは

ココナッツカレー♪

じっくり焼いて甘くなった

薩摩芋が

スパイシーなカレーと

合いそうだなと思って

組み合わせてみました。

ココナッツを入れると

一気にグリーンカレーの雰囲気になるね。

でも

ナンプラーとか辛いスパイスは

入れてないので、

子どもたちも問題なく食べられます。

(主人と子どもたちは

魚醤が得意ではない。)

生姜とニンニクは

モニタープレゼントしていただいた

ハウス特選本香り生しょうが　と

ハウス特選本香り生にんにく　で

手軽に♪

鶏むねとさつまいものココナッツカレー

『鶏むねとさつまいものココナッツカレー』

〈材料〉(4人分)
・鶏むね肉・・・１枚
・◎きび砂糖・・・小さじ1
・◎塩・・・小さじ1/2
・薩摩芋・・・2本
・新玉ねぎ・・・1個
・米油・・・大さじ2

・☆GABANクミン〈パウダー〉・・・小さじ2
・☆GABANコリアンダー〈パウダー〉・・・小さじ2
・☆GABANカルダモン〈パウダー〉・・・小さじ1/2
・☆GABANシナモン〈パウダー〉・・・小さじ1/2
・☆ハウス特選本香り生にんにく・・・小さじ1
・☆ハウス特選本香り生しょうが・・・小さじ1

・ココナッツミルク・・・250ml
・水・・・100ml
・塩・・・小さじ1/2

〈作り方〉
①鶏むね肉は繊維を断つように一口大に削ぎ切りして◎をふりかけて冷蔵庫で30分〜一晩ほどおく。