みなさまこんにちは！
今日もお越し下さりありがとうございます。
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「心」に優しい腸生活薬剤師
木本満美です。
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旬は終わりかけていますが、
まだまだ美味しい、この食材。
そう、
「れんこん」
です。
れんこんと言えば、
咳によく効く「蓮根湯」、
のお話を
以前させていただきましたが、
実は、蓮根には、
ポリフェノールの一種である
「タンニン」
が含まれています。
このタンニン、
アレルギー症状の原因となる
「IgE抗体」を減らす効果がある
ついでに、
のどの痛みや鼻水などの炎症も
抑えてくれるとか。
さらに！
不溶性食物繊維が多いので、
便通が改善、
腸内環境改善による
アレルギー反応の抑制、
なんかも期待されています。
美味しくて
花粉症への効果が期待できるなんて、
嬉しいですね！
その蓮根ですが、
みなさんはどんな風に召し上がりますか？
蓮根の金平や、
蓮根の甘酢漬け、
などが多いでしょうか？
その中で、
我が家の蓮根料理のご紹介です！
まずは、
はちみつジンジャー金平♡
これ、以前に公式LINEから
プレゼントさせていただいたレシピですが、
実は私のお気に入りです。
↓↓↓
美味しい♡
それから
蓮根のバジルソース炒め
（単体の写真がなかった…
）
カリカリしていて、
家族みんなが好きな味♡
↓↓↓
そして、
我が家の蓮根料理の人気第一位は…
「れんこん団子」です。
焼いて食べてももちろん美味しいですが、
最近は、もっぱら
シチューや、スープに入れています。
れんこん団子のおかげで
いい感じでとろみもつくし、
モチモチしていて、
とっても美味しい！
↓↓↓
特にうちの息子が大好きなので、
れんこんがあれば、
オーダーが入るので
作ってる気がします。
ちなみに、れんこん団子は、
コロコロ焼いて、
バルサミコ酢と、醤油、みりんで味付けして、
お弁当にもよく入れてます。
その他にも、
蓮根のすりおろし味噌汁、
蓮根の梅干し和えや、
蓮根の炊き込みごはんも大好き！
こうして振り返ると、
蓮根のお料理って、
たくさーーんあるんですね！！
みなさんは、
どんな蓮根料理がお好きですか？
美味しく腸活できて、
花粉症対策にもなるなんて
ラッキーですね！！
美味しくなくちゃ、
楽しくなくちゃ
腸活じゃない〜！！
今日も最後までお読みくださり
ありがとうございます！！
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