お料理入門-彼と暮らすまでに100レシピ！！ -7ページ目

レシピ61 栗原はるみさんのなすとかぼちゃの味噌汁

いつも適当に作ってたお味噌汁を、ちゃんと作って見たくて。

栗原はるみさんの「伝えていきたい日本の味」から、八月のお味噌汁なすとかぼちゃ。

だし汁、最近はきちんと昆布、かつおからとってます。でも昆布の大きさがバラバラで味はその日次第

なすは実家でお味噌汁に出てこなかったけど、下ゆでして柔らかくしていれるんですね。

で、かぼちゃをいれて、ミョウガを刻めば立派なご馳走です

汁椀がないので、スープカップだから味気ないけどね。

更新してなかった分を一挙に！

まずは、栗原はるみさんの「伝えていきたい日本の味」から、揚げ鶏のねぎソース。

揚げ物って面倒で避けてましたが、レシピ本に読者が選ぶベストレシピで一位と書いてあったので挑戦！

ほんとーに美味しかったです。
鶏肉に下味と片栗粉をつけて揚げるだけ。
甘酸っぱいねぎソースが、ご馳走度をUPさせてくれます！

鶏肉もサクサクで味も歯ごたえも楽しめるオススメの一品です

ふいに手にとり購入した、江角マキコさんの「もう迷わない生活」というエッセイ本。
グーたんとかみて、さばさばしてるけどキツくない江角さんが好きになりました。
そんな地に足着いた江角さんらしい生活の様子が書かれていて、自己管理意識の高さもすごいな、とカフェでお姉さんに諭されてるような背筋が伸びる本です

そこに書かれていた「ほうれん草カレー」を作りました。

ひき肉と生姜を炒めて、ミキサーにかけたほうれん草を入れるシンプルなカレー！
でも何かお料理上手に見える凝った一品に見えるのでは

体は温まるし、美味しい！
ほうれん草の味より生姜の味がして、いつものカレーよりカラさが出るかな。

この手軽さは侮れません。

今回は、こくまろカレーのルーを使用。私好きかも