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管理栄養士国家試験と研究と私

管理栄養士国家試験の合格に向けて、過去問解説をしたりします。研究や学会、食品や栄養のお話もします。

先日・・・

「なんで風邪が治る頃って鼻水が出るんですか?」

「ぶぅぅぅぅ~~~っプンプン

「えかお!?

「風邪が治る頃に鼻水が出るんじゃなくて、鼻水が出るから風邪が治るんでした~~~~~っ得意げ!!

「・・・・・なるほどむっ
日本が世界と対等にやっていこうと思ったら・・・もう研究しかないでしょ?

ある研究者の先生の言葉です。

先週末、お会いした先生がおっしゃっていました。

「研究」っていう部分を「ものづくり」に変えてもいいかもしれませんかお

私もそう思います。

最近、研究について、不正だとか疑惑だとか、、、
色々と騒がれていますが、、、

少なくとも、まじめにがんばっている研究者が研究をやりにくくなるような世の中にはなって欲しくないですねかお

以前は、
試薬会社に電話して試薬を買って、さぁ研究だ!!
って出来ていたのですが、

今は、
試薬買ってもいいですか?って事務の方にお伺いを立てて、オッケーが出たら試薬を買って、試薬は納品検収を受けて、やっと研究だ!!

みたいな感じになって来ています。

ま、一部の研究者が、研究費を流用していたのがいけないんですけどねかお

日本が世界と対等にやっていこうと思ったら・・・もう研究しかないでしょ?
糖質が人類を滅ぼす!

なんていうセンセーショナルな本もありますが・・・

私は、糖質は人類を滅ぼさない!

と思います。

たとえば、
「糖質は糖質中毒になる」なんて意見もありますが、
「脂質(大トロ)だって、もっともっといっぱい食べたい」し、
「たんぱく質(焼き肉)だって、もっともっといっぱい食べたい」
訳です。

糖質を食べなければ血糖値が上がらないので、インスリンはでません。
インスリンがでなければ、太りません。
でも、インスリンの働きは栄養素を身体にため込むこと。
インスリンが出なくて喜んでいるというのは、
とった栄養素を身体にため込めなくて喜んでいるのと同じことです。

糖質の過剰摂取が糖尿病につながることは確かですが、
だからといって、
「糖質」イコール「悪」
したがって・・・
「糖質は人類を滅ぼす!」はちょっと言い過ぎかなかお

糖質を食べ、たんぱく質を食べ、脂質を食べ、
だんだん、ヒトは長生きするようになってきました。
糖質は、地球上に生命が誕生した時から、色々な生き物がなが~~い間使ってきたエネルギー源です。
身体に悪い訳がありません。

と思うんだけどな~~