昨日は初めましての方お二人と
ダブルのチーズケーキレッスンでした♡
おふたりとも綺麗に焼けて本当に良かった！！
お一人の方は、
奈良県でカフェを開業したいとのことで
どうしてもスフレチーズケーキが
上手くできないという事でお越しくださいました。
いろんなレシピを試されたそうですが
どうも納得いくものが出来なかったそうです。
私自身も最近、ネットで無料公開されている
割れないスフレチーズが気になってて・・・
という話をしたら
「あっっ！それを作ってみたんです！！」
とおっしゃっていました。
その方が作ると
2層に分かれたような仕上がりになり
更には底がベチャベチャになります…と言ってて。
今回の仕上がりに大満足だったようで
返っておさらいをさっそくしてくれました。
「オーブンも買い換えたい！」とのことでご相談も受けましたよ^^
今まで上手く焼けなかったスフレチーズ。
自宅でうまく焼けるように最後までお付き合いしますからね！
でも分かるな～～
私もちあき先生がこのスフレを開発する前に
自分で作っていたスフレチーズケーキは
底だけがじっとり湿っていて、
すごく気になってたんです・・・
当時はこれでもうまく焼けてると思ってましたけどね！笑
アプリコットジャムを濾さなかったのでボコボコ。
そして側面もしわしわ…でもこれでも自信作だった。笑
見てのとおり、今スフレよりもっとずっしりしていました
なんでもそうなのですが
自分であーでもない、こーでもないと
自分で試行錯誤するのが好きならいいんですが
そうでないなら、
その道のプロに聞いた方が絶対に早い！
習ったらお金かかるしなーと
自分であれこれと作りまくるのもいいけど
結局材料費だってかかるし
それ以上に、費やす時間がもったいない。
お金払ってでも、得意な人から習う方が
結果的に近道だし
コストもかからないと思いますよ♡
更に欲張りな私は
それらを使って皆様がお仕事にできる道、
そんな可能性であったり、
なにかしら、皆様の夢をかなえるお手伝いが
少しでも出来たらいいなあと願ってます。
今まで自信が持てなかった私が、人に喜んでもらえて嬉しい！とか
教室をしたい、お店を開きたいという夢を持てました♡なんて
言われるのがこの上ない私の喜びです！
皆さん最初は初心者です♡誰だってできるよー！！
TOKO.labのスイーツは
私たちが試行錯誤した時間を全部省いて
皆様にお届けしております♡
なので、自信をもってお勧めいたしますよ～！！
TOKO.labのスイーツでHAPPYが広がりますように♡
LINE@ My ID: @zfj0725g
7月のレッスン １５日(水) 抹茶・カフェモカシフォン 満席
１８日(土) プレーン・紅茶シフォン 満席
２２日(水) ３種のシフォン 残席１
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8月以降のレッスン募集は未定です
動画レッスンは随時募集中！！
現役パティシエ直伝のジェノワーズ！苺のドームケーキとザッハトルテ
お店のようなチーズケーキ！
7月22日(水） 残席１
２種のシフォン（プレーン・紅茶・ココア）
