きゆのブログ～発達障害と日々の食事～ -2ページ目

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11Sep
- 百均のフードプロセッサー
  ＜フードプロセッサー＞これ本当に便利よねネコさんが百均　「キャン★ドゥ」　で買ってきてくれました👛あちこちで取り上げられてるし、たくさんの人が使われてるでしょうから今更感があるかもだけど本当に便利だし我が家の事情もお聞きください元々実家から電動のフードプロセッサーを譲ってもらう予定だったけどなんと親が洗って綺麗にしてから送るわねと言ってくれた矢先に中の部品を無くしてしまったらしく…見つかったら送るわねと言われてから早１年くらい経ちました(笑)親も忙しいからね、仕方ないけどねそんな時にネコさんが見つけてきてくれて我が家はみじん切り等これで安泰になりました(笑)百均にも見つけてきてくれたネコさんにも感謝いたします(*- -)(*_ _)ペコリてなわけで我が家の大事な料理道具が増えました
10Sep
- 百均の器
  ネコさんが百均　「セリア」　で見つけて買ってきてくれました👛そうめんを食べる時に使ったりしていますネコさんはゼリー入れたりして使いたいなぁって言ってます涼しげで綺麗な色が揃っててネコさんのチョイス素敵じゃないかぁ息子はピンクがお気に入りの模様来年も色んなもの入れて使おう
09Sep
- 大豆入りつくね
  ＜夕飯＞今回は、いただいた蒸し大豆を入れたつくねをネコさんが作ってくれました🍖実は…息子は豆、全体が苦手ママ、大豆は節分豆しか食べれないという２人がいる状況そこでネコさんが考えたのが　”つくね”　ですさて、息子とママの食べた感想はいかに…＜材料＞◎蒸し大豆◎鶏むね肉ミンチ◎片栗粉◎マヨネーズ◎酒◎塩コショウ◎にんにく◎刻みネギ＜作り方＞蒸す大豆を細かめに刻む鶏むね肉に蒸し大豆をはじめとしたすべての材料を混ぜ粘りが出るまでよく練ります後は油を引いたフライパンで形を整えながら焼くだけ出来上がり大葉で作っても美味しいみたいだが息子が大葉が苦手なため、ネギに変更しました（つくね・卵焼き・きゅうりの中華漬け）（たくさん作ったからタッパーで保存）👏ごちそうさまでした👏
08Sep
- 絆創膏？包帯？＆目をパチパチ（長めです）
  療育先で夏休み中にプールや水遊びのプログラムがありました楽しく療育で過ごして帰ってきたある日…息子、目が真っ赤👀先生：「プールの中で目をあけてまして、可能そうでしたら目薬さしてあげてください」とのことなるほどね確かに息子、お風呂でも潜ってるときに目をあけてるしなぁ、そりゃプールでもやるわね息子：「目赤い…」（どうしよう？って感じな息子）さらに息子が続けて…息子：「絆創膏。包帯。薬やだ。」思わず笑っちゃいました(笑)さすがに目に絆創膏貼れないし、包帯を巻いても赤みは消えないし、薬に関しては息子は塗り薬（クリーム状だったりする物）をさしていますそんなもの塗ったら大変よネコさん：「ゆっくり休んだら治るよ」と伝えてくれたのですが息子は今すぐどうにかしたい模様目薬の準備もしていなかったし、あったとしても息子が嫌がるだろうからと、その日はとにかく早めに寝かせることにしました(因みにずっと目が気になっていた息子、いつもなら長風呂するのにその日は珍しく潜ることもせず、シャワーもさっさと終わらせて早くあがりました。笑)次の日の朝、目はだいぶ赤みもひいていました👀元気よくこの日も療育へ出かけていけてホッとしていましたまだ少し赤かったし、やっぱり念のために目薬買おうかなってことになり、急いで買いにアンパンマンの目薬を発見これならもしかしたら「やる(目薬をする意味)」と言ってくれるかなと思い買ってみることに👛この日の療育から帰ってきた息子に見せた所…息子：「アンパンマンやる」とも言ってくれてやったぜぃってことでその日は寝る前に目薬をすることに…（あ、この日のお風呂はいつもの長風呂に戻っていました。笑）本当はやらなくてもいいみたいですが私が「目薬をした後に目をパチパチするんだよ」と伝え、やり方も「こうだよ」と私の目を見せながら言い、息子は「わかった」と言っていたのですが目薬をさす方に気が取られていたみたいでさっと息子の左右の目に目薬をさし息子に「目パチパチだよー」と伝えたら目の周り目薬で涙みたいな感じになりながら手をパチパチして拍手してくれましたこの時も笑ってしまいましたよ(笑)最近、息子が失敗したり間違っちゃったことをした時恥ずかしいという感覚が芽生えた模様で息子：「笑うな」と言うようになりました。「思わず可愛かったから笑っちゃの」と伝えました(確かに間違えちゃったりしたことに対して笑うということはよくないですものね)色んな感覚や色んな言葉や色んな感情を覚えて使えて口に出すことが出来るようになった息子に更に成長を感じて嬉しくなりました（次の日からも目薬を続けていて、自分から目をパチパチするようになりました。）
07Sep
- 焼肉
  ＜ご褒美デー＞ある日ネコさんが…「たまには好きなことして一日過ごさないいつも頑張ってるから」ってことで…焼肉とカラオケと夕飯のお寿司を買いに行こうと決まりました私の好きな物が盛りだくさんまずはお昼ご飯に焼肉の食べ放題🥩貸し切り状態だったとにかく肉を食べまくる(笑)めっちゃ　うまぁぁぁぁぁ😋肉オンリーをほぼ２時間食べまくる(笑)こんなに幸せなことがあるのだろうかまた行きたいてか、絶対行こ(笑)続いてはカラオケへ…（カラオケでの画像…手違いで消えてしまいました）めっちゃ久々に来たぞーよく歌ってた歌をいざ歌おう🎤とすると声が出ない……………マジかよ定期的に来ないとあかんね🎤覚えて歌いたい曲も何曲か増えたから次回行くときは歌えるようになってたいな🎤そして、そして…一度買ったみたかった駅近くの店舗のお寿司屋さん（こちらは撮り忘れました）いいじゃん、いいじゃん酢の感じは薄めだからお子さんでも食べやすいかも昼間、あんなに焼肉を食べたのにお寿司もバクバク食べれちゃう私って…はい、ただの大食いです(笑)一日色んな所へ行って、好きなことをして、好きなもの食べて本当に幸せな一日でしたネコさんに感謝申し上げます
06Sep
- 海鮮ちらし寿司
  ＜七夕の日の夕飯＞今更だけど…(笑)七夕の日に作ったちらし寿司です🎋７月７日に載せるつもりが…💦９月になっちゃいました💦いい感じにできたので今更だけど載せちゃいます(笑)我が家にあるシリコンスチーマーと落し蓋が丁度いいサイズだったのでシリコンスチーマー＆落し蓋を使いました＜材料＞◎まぐろのたたき◎マグロの切り身◎サーモンの切り身◎しらす◎たまご◎ねぎ◎ご飯◎酢◎砂糖◎塩＜作り方＞米を寿司用に炊きます熱々のご飯に塩を振って酢と砂糖を混ぜたすし酢をかけて混ぜますしっかり酢飯が冷まします卵は薄く焼いて包丁で細く切って錦糸卵を作りますシリコンスチーマーにラップを敷きます底の方から１/３に　まぐろのたたき１/３に　しらす１/３に　錦糸卵をひきます酢飯１/３をしきますサーモンの切り身をしきます酢飯１/３をしきますマグロの切り身をしきます酢飯１/３をしきます水で濡らした落し蓋でギュッと押しますお皿をシリコンスチーマーに蓋をする様にして置き逆さまにしてシリコンスチーマーを外したら完成ネコさん：映えそうじゃないママ：確かに(笑)ケーキのように８分割に切って食べました🐟息子もママもネコさんんもみんな大満足マジで美味かったまた絶対作ります(笑)👏ごちそうさまでした👏
05Sep
- えびとブロッコリーのガーリック炒め＆きのことわかめとたまごの炒め物
  ＜夕飯＞エビが食べたいってことでエビを買ってきちゃいましたブロッコリーもあったので一緒に炒めてました🦐味付けはガーリックと鶏ガラで👆しめじやわかめ、味噌汁にはよくいれてるけど今日は炒めよういろどりに卵の黄色も入ったらもっといいじゃんで炒め物を作りました🔪＜材料＞　～えびブロッコリー炒め～◎えび（冷凍）◎ブロッコリー（冷凍）◎ガーリックチューブ◎鶏ガラ（顆粒）＜作り方＞えびとブロッコリーを解凍します余分な水分をとりますフライパンに油をひきニンニクを入れますエビを入れて軽く炒めたらブロッコリーも入れて炒めますエビとブロッコリーに火が入ったら鶏ガラを入れて完成🦐＜材料＞　～しめじわかめ卵炒め～◎しめじ◎わかめ（乾燥）◎たまご◎醤油◎だし＜作り方＞しめじの石づきを取ってバラバラにするわかめを水で戻す（できたら水を切ります）たまごをといてフライパンで焼いて炒り卵にしてお皿にあけますフライパンで今度はしめじを炒めますしっかり火が入ったらわかめと炒り卵を入れたら全体をからめてだしをいれて、鍋肌に醤油を回し入れたらできあがりにんにくってほんとに食欲をそそるよねエビも食べれて大満足しめじプリプリでわかめとたまごともいい感じにからんで美味しく出来ました（味噌汁もついて、こんな感じに食卓に並びました）👏ごちそうさまでした👏
04Sep
- 赤魚の煮付け
  ＜ある日の夕飯＞「久々に赤魚食べよ」ってことで煮付けにしました🐟息子が煮魚が好きなんです🐟息子も喜んでくれました＜材料＞◎赤魚（冷凍）◎ねぎ◎すき焼きのたれ◎水＜作り方＞赤魚を解凍します（余分な水分はキッチンペーパーで拭き取ります）鍋にすき焼きのたれと水を１対１の分量で入れて少し煮立たせてから赤魚を入れて煮込みます途中で反対側にひっくりかえしながらしっかり味を染み込ませたらできあがりお皿に盛り付けて切ったネギをのせました息子が「僕のも写真撮って」というので撮ってみましたサイドメニューにはナスの煮浸しと冷やしトマト息子は魚だけでいいって言ってましたがちょっとだけ茄子とトマトも食べて～🥺って伝え渋々食べていました(笑)（息子のはこちら）👏ごちそうさまでした👏
03Sep
- ピーマンチーズ焼き＆鶏むね肉の味噌焼き
  ＜夕飯プレート＞煮浸し以外にもチーズをのせてピーマンを焼きました唐揚げ以外にも鶏むね肉を味噌焼きにもしてみましたかなり美味しくってまたやろっかって話していました＜材料＞　～ピーマンチーズ～◎ピーマン◎とろけるチーズ＜作り方＞ピーマンを半分に切ってヘタと種を取りますピーマンの中にチーズを入れてグリルで焼きます焼き色がついて、チーズがとけたら完成🧀＜材料＞　～むね肉味噌焼き～◎鶏むね肉◎味噌◎料理酒◎みりん◎砂糖◎油◎大葉＜作り方＞ボールに味噌・料理酒・みりん・砂糖を入れて混ぜ合わせますむね肉を一口大に切ります味噌だれに漬けてしばらく冷蔵庫で漬け置きします冷蔵庫から出してきたむね肉を少し油をひいたフライパンを熱して焼きます（焦げやすいので中火～弱火で焼きます）両面が焼けたらお皿に盛り付けて細切りにした大葉をのせてできあがり👏ごちそうさまでした👏
02Sep
- ピーマンの煮浸し
  ＜夕飯の一品＞沢山入ってるピーマンが安かったんですネコさん安いもの見つけてきてくれるの上手今回はネコさんが作ってくれましたネコさん：「煮浸し作ろっ」ってことになりました＜材料＞◎ピーマン◎麺つゆ◎かつお節＜作り方＞ピーマンの種を取り、縦に細めに切りますシリコンスチーマーにピーマンを入れて電子レンジでチーンします（固さはお好みで）余分な水を切ってピーマンに麺つゆかけて混ぜ器に盛りつけかつお節をふりかけてできあがりママ：「うまっ」ネコさん：「よかったねぇ」👏ごちそうさまでした👏
01Sep
- カブと厚揚げの煮物
  ＜夕飯＞大きなカブがめっちゃ安かったんですネコさんが食べたい！ってことで、手伝ってもらいながら作りました🔪＜材料＞◎カブ◎厚揚げ◎白だし◎水（白だし割り用）◎水（厚揚げの油抜き用）＜材料＞カブの皮を分厚めにむきます。一口大に切っておきます厚揚げを食べやすい大きさに切ってお湯を沸かして厚揚げの油抜きをして水を切ります別の鍋に水で濃さを調整した白だしを入れます火にかけ沸いてきたら株を入れて煮ますある程度火が通ったら水切りした厚揚げも入れて更に煮ますカブが柔らかくなって厚揚げにも味が染みてきたらできあがりカブのホクホクした感じ染み込んだ出汁とカブの甘味がたまりませんねぇネコさんはからしを付けておでん風な感じで食べていました美味しかったみたいでネコさん、沢山食べてくれました息子は「大根」って言いながら少しだったけど食べてくれました厚揚げは好きみたいで何個も食べていました👏ごちそうさまでした👏
31Aug
- わかさぎの唐揚げ
  ＜夕飯＞「わかさぎ食べたくない」そんな話からわかさぎを買ってきて作ることにしましたいつもの業務スーパーで買ってまいりましたよ冷凍の後は揚げるだけのもの🐟＜材料＞◎冷凍わかさぎ◎油◎レモン＜作り方＞フライパンに油を入れて熱するわかさぎを揚げる余分な油をキッチンペーパーでとってお皿に盛り付けてレモンを添えたらできあがりやっぱりうまいなぁビールが進みますなぁ🍺息子は揚げ物も魚も好きだからパクパクたくさん食べてくれました👏ごちそうさまでした👏
30Aug
- 鶏むね肉の唐揚げ
  ＜鶏むね肉で唐揚げを作るよ＞むね肉が安かったので唐揚げすることにしました🍖結構いい感じに仕上がって美味しかったよ写真の後ろの方にある厚揚げとがんもの煮物も美味しく出来ましたがんもと厚揚げも大好きなんだぁ＜材料＞◎鶏むね肉◎焼肉のたれ◎小麦粉◎片栗粉◎油＜作り方＞むね肉を一口大に切るキッチンバックにお肉と焼肉のたれを入れて揉んでしばらく冷蔵庫で味を染み込ませます1時間ほどしたら冷蔵庫から出してきて別のキッチンバックに小麦粉と片栗粉を入れ漬けておいたむね肉を入れてまんべんなくからめるフライパンに油を入れてあったまってきたらむね肉を揚げるきつね色になったら取り出し、余分な油をキッチンペーパーでとるできあがり息子もいっぱい食べて「おいしいね」と言ってくれましたビールが進むよねぇ🍺笑👏ごちそうさまでした👏
29Aug
- ぶっかけそうめん
  ＜ある日の夕飯＞ネコさんが作ってくれました＜材料＞◎そうめん（乾麺）◎たまご◎油揚げ◎豚肉（※豚肉のゆで汁も使います）◎ねぎ◎醤油＜作り方＞油揚げに麺つゆにつけて電子レンジでチーン豚肉を茹でる（ゆで汁はとっておきます）卵は10分ほど茹でてゆで卵にするネギを切るそうめんを茹でてしっかり水で洗るさっきのゆで汁をこして鍋に入れて、醤油もいれます沸いてきたらねぎを入れて軽く熱をとおして火を止めるどんぶりに麺を盛ったら、つゆをかけてゆで卵、味付き油揚げ、ゆで豚をのせてできあがりうまかった美味しいもの食べられるのって嬉しいことよね息子：「(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ」息子も黙々とたくさん食べてくれました👏ごちそうさまでした👏
28Aug
- 茄子の素揚げ
  ＜茄子の素揚げ＞早速、我が家で採れたナスを素揚げにしてみることにしました自分らで作ったものって更に美味しく感じるのってなんでなんでしょうね＜材料＞◎ナス◎油◎塩＜作り方＞ナスを洗います半分にカット、ヘタの部分を切り落とす皮側を格子に切る塩をふって余分な水分をとってグリルで両面を順番に焼くできあがりめっちゃ美味かった「普通に売ってても何ら違和感ないよね」なんて思わず言っちゃいましたかなりの自画自賛ですが本当に美味しかったんだよー笑幸せだわぁ笑１つ実っただけでもめっちゃテンション上がる単純なママです(笑)ナス大好きなんですこれからの時期、秋ナスも出るので楽しみなんだよなぁ我が家では５～６個は実ったので色んな料理に使ってみました来年もまた作ってみようかな👏ごちそうさまでした👏
27Aug
- アサガオ
  ＜アサガオ＞去年、息子が学校で育てていたアサガオからたくさん種が取れてさらに学校から追加で沢山いただいたので持ってる種、全部植えてたくさん咲かせたいな🌺ってことで今年の夏にはベランダや窓側にもたくさん咲かせることができました色とりどりのアサガオが咲いてとっても賑やかな我が家になりました今年も沢山種が取れそうなので来年もまた育てようかな8月も終わりですがまだまだ元気に咲いてます息子も水やり手伝ってくれたから元気に育ったのかもしれないね
26Aug
- 家庭菜園　～なす＆きゅうり～
  ＜家庭菜園＞7月からナスとキュウリを作り始めましたこんなに立派に育ちました🍆🥒８月末だけどまだまだできてるみたい次はどんな料理にしようかな無農薬で色も綺麗でトゲトゲもいっぱいお花も綺麗に咲いて売ってるものと変わらないくらいとっても美味しかった皮がちょっと固めだったかな
28Jun
- わらび餅
  今回は　わらび餅　を作りました🥄ネコさんが”食べたい！”って思い、わらび粉を買ってきたみたいです簡単に作れて、すぐ食べれていいですよね＜材料＞◎わらび粉（１袋）◎砂糖（９０g）◎水（８００ml）＜作り方＞大きな鍋にわらび粉、砂糖、水を入れて火にかけるモチモチするまで木べらなどで混ぜる水をはったトレーなどにあけて冷ますうちでは冷蔵庫へ入れましたすると…鶏むね肉が置いてあるように見えてあれ？むね肉今回買ってたっけ？なんてことが…(笑)余って冷蔵庫へしまっても食べる時に軽く茹でると元のプルプルなわらび餅に戻ります。(参考までに)ネコさん：わらび餅だぁママ：懐かしいなぁ
20Jun
- 鯛のあらで味噌汁
  今回は　鯛のあら味噌汁　を作りました🐟スーパーで安かったので、ネコさんが勝手に買ってきました＜材料＞◎鯛のあら◎水◎味噌＜作り方＞鯛のあらが浸るほど水を入れ、水から煮ていくグツグツしたら火を止めて煮汁を濾す改めて鍋に煮汁を入れて味噌を溶きあらの身を入れる出来上がり※息子ちゃんのためにあらの、身を全てほぐし骨を取り除き煮汁を濾して落ちた鱗も取り除いて食べやすく仕上げましたママ　「めっちゃうまい魚の出汁ってすごいね」ネコさん　「酔った体に沁みるぜ」息子　「(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ」ママ　「お魚の味噌汁だよ」息子　「お魚貝」ちょっと前に潮干狩りに行ったのでｗママ　「貝じゃないよぉｗｗｗ」
19Jun
- レタスの肉巻き
  今回は　レタスの肉巻き　を作りました🥬ツイッターで見て「やってみない」ってことで作ってみることにレンジでチーンで作れる簡単さがいいね因みに、ネコさんは加熱したレタスを食べたことがなかったそうです豚肉を使うということでまな板の代わりに牛乳パックを敷いて調理しました🔪汚れたら捨てれるから便利＜材料＞◎豚ロースうすぎり（しゃぶしゃぶ用など）◎レタス◎もやし＜作り方＞レタスを細かくちぎるもやしは大体半分くらいにカット豚ロースを広げてレタスともやしをきつめに巻いていくお皿に並べて電子レンジで５００ｗで４～５分（個数による）温める火が通ったか確認して出来上がり（巻いてるところ）（完成品）ママ　「ポン酢はもちろん色々と味付けを試してみよう」（もみじおろし・柚子胡椒・七味ポン酢）全部美味しかったよネコさん　「レタスってこんなんなるんや」ポン酢一択派息子　「これはなにぃ…(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ」ママ　「お肉だよ～」（レタスは言わないｗ）最終的には息子も美味しそうに食べていました