久々に 今日のおやつ〜

オーブンに火を入れたのは何日振りなんだろう…やるとなったら、二台同時（笑）
クッキーは、朝の生ジュースの搾りかすで作りました。りんご、セロリ、にんじん、レモンに国産の完粒粉とオーガニックのアーモンド粉を加えて。ケーキの方は、完熟バナナとレーズン、完粒粉、アーモンド粉、豆乳で作りました。卵、牛乳、砂糖、油脂を使わずとも、いや、使わないからこその味。しみじみ、おいしい。少ししか食べられないけど、だからこそ、丁寧に手作りしようと、改めて思いました。

ひとりのおうちランチ

食べる物には、すごく気をつけてたつもりだったのに…体を悪くしてしまいました。ストレスや睡眠不足に更年期も重なって。いろんな本を読んで、いろいろ試してみました。そして、ナチュラルハイジーンが、私には一番合いそうな気がします。だいぶ前に知って、トライしたこともあったのですが…大好きな粉が、あんまり食べられない！なにせ、食事の七割を生の果物と野菜にするということなので。しかも、タンパク質とでんぷん質を同時に摂取してはいけないので、パンや玄米を少しだけしか食べられなくなってしまうのです。それが耐えられず、やめてしまいました。でも、今度の体調不良は胃腸の症状が、本当につらくて、そんなことも言ってられなくなりました。パンやケーキを作る気力も無かったので、果物と生野菜で充分で…そしたら、どんどん調子がよくなったのでした。確信しました。これだ！今は、動物由来の食品はほとんど、食べてません。というわけで、ひとりの食事は、純菜食です。温野菜に豆乳ヨーグルトで作ったマヨネーズ風ドレッシングを添えたサラダと、葉野菜は生で黒酢をかけてたっぷりと。主食は、こだわりのパン屋さんで買った、雑穀入りの
ベーグル。今日は、久しぶりに何か焼いてみようかな～ なんて気になりました。

今日のおやつ

コーンとチーズのMuffin 。クリームスタイルのコーンとシュレッドチーズを混ぜて焼きました。今日は、娘の友達もいるので、卵やチーズを使いました。なので、私は食べないよぉ。これから、豆乳チーズを仕込みます。豆乳チーズが出来たら、ケーキにしますっ！