こんばんは
はぁ〜…
はあ〜…
どうした？かおチャン？！
GW終わるね
まぐろ節で
＊あったか素麺＊
今回は[レシピブログ様]から頂いた
[まぐろ節]できちんとダシを取って作りました！
最近は 簡単な顆粒ダシを使ってますが
1からダシをとる作業もいいものですね
香りも味わいも違います！
まずはダシをとります。
🍀材料🍀
・水 1400ml
🍀作り方🍀
1400mlの水を沸騰させ、削りぶしを加え弱火にして3分煮出し火を止めます。
ザルの上にキッチンペーパーを敷き、こしたら完成
綺麗な黄金色
[あったか素麺]
作ります。
🍀材料🍀
[4人分]
☆だし汁 1200ml
☆塩 小さじ2
☆醤油 大さじ4
☆みりん 大さじ2
・素麺 4人分
・斜め切りにしたネギ1本
・豚薄切り肉 100g
・しめじ 1袋
🍀作り方🍀
☆を鍋に入れて沸騰したらネギと豚肉、ほぐしたしめじを加え煮たら、茹でた素麺にかけて完成。
一味とすりごまはお好みで
♥️皆さんのポチリ♪嬉しいです♥️
毎日を幸せに＊かおチャン
でね…
この まぐろ節！
だしがらを捨てるのはもーったいない！！！
ってことで、
ふりかけ作りましたよ
だしがらを固く絞りザクザク包丁で切り、フライパンで乾煎りします。
白ごまを加え、醤油を適量垂らし炒めたら完成です。
醤油は味をみて加えます。
で、おにぎり作りました
ごはんに、ふりかけと梅の果肉、青じその千切りを加え混ぜてにぎります。
たまらん美味さ
美味しい[まぐろ節]
余すところなす頂きました！
ごちそうさまー！