1/17 おつかれさまでした

売り上げ　13万
当日　10万
日売り　46万

にわとりのビラで
なんとか10万越えた！
ナイス👍
こんな日もあるさ


☆言われる前に

ドリンク頼まないお客さんには
「お茶かお冷や、お持ちしましょうか？」
デザート頼まれたら
お茶持ってく

もっとレベルアップすると
こぼした音で
おしぼり持ってく
お箸落ちた音とかも
気付けると最高！

スタッフ同士でも
次の指示言われる前に
先に動いてみよ

トイレチェックとか
灰皿とか
手が空いたら自分から
「○○行きます」みたいな感じで
仕事は自分で作るものです


☆予約の変更

最終の変更の受け付けは
前日の22時
それ以降の変更は
料理を変更できません

これで統一お願いします
初めの電話対応で必ず伝えてね
よろしく


明日の予約29万
日売りキープしたいな
今日の分取り返そう！
気合い入れていくよーヽ(・∀・)ノ

1/16 おつかれさまでした

売り上げ　32万
当日　23万
日売り　48万

今日も後半に来たー！
月曜日にこれはありがたい


明日の予約3万
水曜と木曜は
予約いい感じ
ちょっとでも日売りキープしたいね

外めっちゃ寒いけど
がんばろー
顔面作って来てね(●’∇’)♪

1/15 おつかれさまでした

売り上げ　35万
当日　30万
日売り　50万キープした♪


前半のバタバタから
落ち着いて
23時から
またバタバタ

せっかく閉めた席
使った甲斐があった
そこから10万上がったよ♪


☆慣れという怖さ

これ、前にも書いたけど
忙しい事
自分の仕事のスキルが上がる事

ここに満身しないで

忙しいのは
今までの積み重ね
今、目の前に居るお客さんを
当たり前だと思わない事

仕事できるようになっても
基本を忠実に
省いていい仕事なんて
一つもありません

自分の仕事のクオリティーは
自分がやった事そのもの
下げるのも上げるのも
自分自身やね

何かあった訳じゃないねんけど
今月の売り上げ
予約の入り
とても好調
嬉しいねんけど
少し頭に入れててほしいから
書いてみた

暇過ぎて
ずっと辛かった時期があったから
その当時のメンバーはいない
だから
みんなよろしく頼むね

いつも謙虚
「ありがとう」って
言ってもらえるようにね


明日の予約9万
寒いかなー
忙しくなりますよーに('ー')/~~