、夜な夜な準備をしていて、気が付くと深夜0時を過ぎてる
そろそろ寝る用意をしないと、と思っていたら
「明日、お弁当出来る～？」と、娘。
えーっ
もっと早く言ってよ～
副菜はなんとかなるけど、メインがない
疲れた頭で「簡単に出来るメイン」を考えて…。
おからこんにゃくに決定
すりおろした生姜とお醤油にスライスしたおからこんにゃくを漬け込んで寝ました。
翌日は、片栗粉をまぶして焼くだけ
おからこんにゃくのしょうが焼きカボチャの煮物ピーマンのおひたし春雨と野菜の炒め物ゴボウ、人参、レンコンのきんぴらそして、
私は、介護施設の講習に出掛けました。
思うように手が動かない方もいらっしゃいましたが、私たち講師４人がかりでお手伝い。
コースターと箸置きを仕上げて頂きました
ラッピングをして、お持ち帰り。
息子さんにプレゼントすると、２組作られた方も
お弁当も、講習も、無事に終えて充実の1日
夜は爆睡しました
今日も最後までご覧いただき、ありがとうございましたm(__)m