８月２日（火）
松茶屋らーめん亭で”とん汁ラーメン”の提供が終えた事実を告げられ失意の中で食べた野菜炒めラーメン。
美味しかったけど５年越しの夢を諦められない。
グーグル先生に神頼みしながら調べると、、、
あるジャン！！
松茶屋らーめん亭から車で３分程南下したところに
「とん汁たちばな」
という店でとん汁ラーメンを提供しているらしい。
すぐ車を走らせましたヨ
12：55店に到着。
メチャクチャ混んでる！！
先客満席、外待ち１７名、後客２５名。
北側からみた店の外観。
大きな文字の店名で発見しやすかったです♪
入口風景
記名帳に名前と人数を記入し待ちます。
営業時間のお知らせ。
２５分程待って着席出来ました。
「とん汁ラーメン」￥８９０を注文。
卓上の品々達。
提供された商品やメニュー以外は撮影禁止
着席後、５分程でラーメンが出てきました。
たしかに、とん汁の中に麺が入っている。
というのが正直な感想。
麺はこんな感じの中細麺。
スープは、味噌ラーメンにとん汁を合わせた逸品。
とん汁は水をほとんど使わず玉ねぎから出る水分で補っているので自然の甘味と旨味が凝縮されている。
これは美味しいですネ♪
個人的にはもう少し濃厚さを期待したのですがこれはこれでアリ。
具材もシンプルに豚バラ・玉ねぎ・豆腐・ネギだけ。
研究されつくした究極のとん汁に近いかも。
※とん汁をそれほど食べた事が無いので偉そうな事は言えませんが（汗
美味しさの証。
完食＆完飲
とん汁の街・妙高で長年とん汁専門店として愛されてきたこちらのお店。
この店こそ新潟６大ラーメンの一つ”とん汁ラーメン”の老舗既食店だと思います。
またいつの日か機会がありましたら次はつけ麺風の「とんそば」を食べてみたいと思います。
ごちそうさまでした(#^.^#
【住所】
【営業時間】
平日
10：30-18：45
土日祝
10：30-14：30
16：30-18：45
【定休日】
月曜
※休日の場合火曜
【電話番号】
0255-72-2450
【最寄り駅】
えちごトキめき鉄道妙高はねうまライン
「北新井」駅下車
徒歩１８分。
１９７２年オープン