楽しい食事で、幸せな毎日を送れる世の中を
一緒に健康に綺麗になりましょう
ビタミン・ミネラルは、身体の代謝をスムーズにしてくれる大切な栄養素ですが、
普段の食事では、どうしても不足しがちになるため、
意識してプラスしていきたいというところまで分かりました。
今日からは、それぞれの栄養素がどんな働きをしてくれているかを、
今読んでいる本から紹介しますね。
知らないことが沢山あって面白いです。
「ダイエットの成功の鍵をにぎるビタミンB群」～～～
食事からとった糖質（炭水化物や糖分）、脂質、たんぱく質をエネルギーに変換するときに、
もっとも重要な働きをしているのがビタミンB群です。
ビタミン「B群」というわれることからもわかるように、ビタミンB群には
いくつかの種類があります。
ビタミンB1、B2、B6、B12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸などで、
これらのB群は相互作用をしながらさまざまな働きをしています。
まさにチームプレーで働くビタミンです。
糖質、脂肪、たんぱく質は、胃や肝臓、すい臓、腸などから分泌される消化液によって、
最小単位にまで分解されていきます。
糖質の最小単位がブドウ糖、脂肪はグリセロールと脂肪酸、たんぱく質はアミノ酸です。
この形にならないと、小腸で吸収することができません。
小腸から吸収されたブドウ糖や脂肪酸、アミノ酸などは、血液によって全身の細胞に運ばれ、
細胞の中に入るとさらに分解されて、
エネルギーに変換されていきます。
エネルギー変換には多くの種類の酵素がはたらいています。
ビタミンB群は、これらの酵素の補酵素として、酵素を活性化する役目をするのです。
それぞれの酵素は、異なるビタミンB群を補酵素として必要としているため、
どれか1つのビタミンB群が不足しても、十分なエネルギーをつくり出すことができません。
とくに糖質をエネルギーに変えるにはビタミンB1が重要な働きをしています。（2／20のブログ「疲労回復には？」参照）
脂肪にはビタミンB2、たんぱく質にはビタミンB6が不可欠です。
脂肪の代謝には、ビタミンB2のほかに、ビタミンB6、ナイアシン、パントテン酸、
などのビタミンB群も大切です。
これらのビタミンB群がバランスよく体内にあるとき体脂肪の燃焼はもっとも効率よく
進むことがわかっています。
これまでダイエットに挑戦しても失敗に終わったという人は、
極端な食事制限や単品ダイエットによって体内のビタミンB群も
不足状態になっていたにちがいありません。
体脂肪を燃やすためには、ビタミンB群が絶対不可欠なのです。
また、ビタミンB群は水溶性ビタミンなので、一定の時間が過ぎると、
尿や汗に溶けて体外へ排出されてしまうという性質をもっています。
そのため、毎日、きちんと補給することがとても重要です。
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このあと、ビタミンAやCの話が続いていくのですが、
一番最初に紹介されていることからも、ビタミンB群の働きの重要さがわかります。
ただ、栄養素はどれほど大切でも、チームプレーで働いているため、
単品でとっても意味がありません。
食べ物や天然のサプリメントで丸々とりたいです。
好きな食べ物から美味しくとっていきたいですね。
ビタミンB群のそれぞれの働きを表にして下さっているので、
明日は、その紹介をしますね。