楽しい食事で、幸せな毎日を送れる世の中を
一緒に健康で綺麗になりましょう
私たちが「太る原因（やせない原因）」＝「カロリーのとり過ぎ」でしたね。
もう一つの太る原因（やせない原因）は、何だか分かりましたか？
答えは、
「必須栄養素の不足」です。
「必須栄養素が不足すると太りやすい体質になる」～～～
からだの諸機能や代謝を正常に保つ上で必要な栄養素が不足すると、
食事からとったカロリーがエネルギーに変わらずに、
中性脂肪となって脂肪細胞の中に蓄積されていってしまうことがわかってきました。
食事からとる栄養素のなかでも、とくに重要なはたらきをしているものは
糖質（炭水化物）、脂肪（脂質）、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維で、
6大栄養素と呼ばれています。
糖質、脂肪、たんぱく質は全身の細胞や組織をつくる原料となるほか、
からだのエネルギー源となります。
それに対して、ビタミンとミネラルは直接にはエネルギー源となりませんが、
糖質や脂肪、たんぱく質がエネルギーに変わるときに不可欠のはたらきをしています。
また細胞の新陳代謝や、からだの諸機能を正常に保ち、
体調を整えるうえでさまざまな役割を果たしています。
ダイエットをするうえでとくに重要なはたらきをしているのが
ビタミンやミネラルです。
ビタミンやミネラルが不足すると、
糖質や、たんぱく質がエネルギーに変わらずに体脂肪となって蓄積してしまうからです。
ビタミンやミネラルのなかには、蓄積してしまった体脂肪を燃やして、
エネルギーに変える作用をするものもあります。
その代表がビタミンB群や、ミネラルのクロム、マグネシウムなどです。
これらの栄養素が体内に十分にあると、
体脂肪をエネルギーに変える働きがスムーズに進み、やせやすくなるのです。
逆に不足状態になっていると、やせたいと運動をしたり、食べる量を控えたりしても、
体脂肪を燃やすために必要な材料が足りないわけですから、
いつまでたってもやせることができないというわけです。
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太るもう一つの原因は、必須栄養素の不足でした。当たっていましたか？
食べ物の勉強をはじめるまで、栄養素について全く無知でした。
やせたいと思いながら、テレビやネットのダイエット情報で
なんとなく栄養素の話を見聞きしても全く頭に入ってきませんでした。
でも、どの栄養素がどんな役割をしているのかを調べて
何度も何度も目にしていると、それぞれの栄養素のイメージができあがりました。
私のイメージの中で、
身体の代謝をあげてくれるビタミン・ミネラルは、
みずみずしくはじけるフレッシュな果物のイメージです。色は黄色やオレンジ。
とても良いイメージです。
明日以降も何日間かにわたって栄養素のお話を書いていきますね。