こちら、Clinton Street Baking Company and Restaurant ですが、明日は初めて２店舗目となるお店が日本にオープンします。
実はオーナーを説き伏せて、2号店を日本に持ってくる中心役となったのは、NY在住の元受講生でした。
昨晩は、プレオープニングパーティがあり５００人以上が集っていました。
私もクラスを終えた、ウェンディ先生と一緒に伺ってNYのオーナーシェフのニールさんにもご挨拶させていただきました。
調理法はもとより、一つ一つの食材にも細心の心を込めた食事を提供するということで、日本でも同じレベルのものを作るのに苦心したそうです。
こだわりの料理が朝８時から夜11時まで楽しめるそうで、スクールにも近い骨董通りにもありますし、私も楽しみにしています。
まだHPは出来ていないようですが、facebookはこちらです。
https://www.facebook.com/CSB.Japan
東京都港区南青山5-17-1 YHT南青山ビル 03-6450-5944
追記）明日から３日間に限り営業時間は朝８時から夜７時までということです。