昨日は、チアシードのロージャム食べてました しばたです。



杉浦希空チアシード?
杉浦希空ロー??


聞き慣れない人は、聞きなれないですよね・・・



今日は、今話題のチアシードについて
ちょっとご説明します!








新刊、発売スタートです♪











この小さい黒ごまのような粒・・・
これは米国FDAで栄養補助食品として認められている「チアシード」

ミランダ・カーなど、ハリウッドセレブなども愛用していると注目のスーパーフード。
チアシードはシソ科ミント属サルビアの一種で南米ではとてもポピュラーな食物なのだそうです。





ごくごく小さな粒ですが8~10倍の水に浸水させると膨らんでジェル状になります。
このジェル状の成分はこんにゃくにも含まれるグルコマンナンという食物繊維。
少量で満腹感が得られ、栄養価が高いことからダイエットや美容に良いと注目されているのです。




チアシードには、日本人に不足しがちな栄養素がたくさん含まれているのです!!

食器食物繊維
日本人の食事摂取基準(2015年版)では成人男性で20g以上、女性で18g以上の摂取量を目標としていますが、不足しがちなのが食物繊維。
チアシード大さじ1杯でレタス300g分とほぼ同量の食物繊維が摂取できてしまうのです!
食物繊維はダイエットや便秘解消、デトックスなどさまざまな効果が期待できます。


食器α-リノレン酸
α-リノレン酸とは、オメガ3系の多価不飽和脂肪酸のひとつ。
体内で生成されないので食物から摂取しなければならないため、必須脂肪酸と言われています。
αリノレン酸はアレルギーの発症を抑えたり、コレステロール値を下げたり、脳を活性化させるなどの効果が期待できます。

αリノレン酸を多く含む食品はえごま油や亜麻仁油、くるみなど。
とても良い食材ですが、これらよりもエネルギーの低いチアシードはやはり魅力的です。


食器カルシウム
日本人はカルシウムが不足しがちですが、1日に摂取すべき量の約1/10がたったの大さじ1杯でとれてしまいます。
(牛乳コップ半分とほぼ同量なんです!)
また、カルシウムを吸収する際に、カルシウム:マグネシウム=2:1の割合が理想的とされていますが、そのバランスも良いです。

その他、
不足すると、免疫機能の低下、精神障害、味覚障害を引き起こす可能性がある亜鉛や、
貧血や免疫力の低下の原因にもなるも豊富に含みます。
いずれも、日本人が不足しがちな栄養素です。




そんなに魅力的なチアシードですが、調理法が難しいと続きませんよね。
でも、食べ方もとっても簡単♪
そこが、注目されている理由のひとつじゃないかなとも思います。




それでは、最後にチアシードのレシピを
どどーん!とご紹介します。


【モロゾフ】チアシードの豆乳プリン

【モロゾフ】チアシードの豆乳プリン

by 柴田真希

調理時間:3分
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米国FDAで栄養補助食品として認められている「チアシード」。 ミランダ・カーなど、ハリウッドセレブなども愛用していると注目のスーパーフードです。 シソ科ミント属サルビアの一種で南米ではとてもポピュラーな食物です。

このレシピを詳しく見る



【チアシード】いちごのロージャム

【チアシード】いちごのロージャム

by 柴田真希

調理時間:3分
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米国FDAで栄養補助食品として認められている「チアシード」。 ミランダ・カーなど、ハリウッドセレブなども愛用していると注目のスーパーフードです。 シソ科ミント属サルビアの一種で南米ではとてもポピュラーな食物です。

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【チアシード】ささみの梅ジュレサラダ

【チアシード】ささみの梅ジュレサラダ

by 柴田真希

調理時間:10分
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米国FDAで栄養補助食品として認められている「チアシード」。 ミランダ・カーなど、ハリウッドセレブなども愛用していると注目のスーパーフードです。 シソ科ミント属サルビアの一種で南米ではとてもポピュラーな食物です。

このレシピを詳しく見る




【チアシード】トマトのガスパチョ風スープ

by 柴田真希

調理時間:10分
Comment

米国FDAで栄養補助食品として認められている「チアシード」。ミランダ・カーなど、ハリウッドセレブなども愛用していると注目のスーパーフードです。シソ科ミント属サルビアの一種で南米ではとてもポピュラーな食物です。

このレシピを詳しく見る



【チアシード】チアベリージャム

【チアシード】チアベリージャム

by 柴田真希

調理時間:5分
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【ローフード】【スーパーフード】【チアシード】米国FDAで栄養補助食品として認められている「チアシード」。 ミランダ・カーなど、ハリウッドセレブなども愛用していると注目のスーパーフードです。 シソ科ミント属サルビアの一種で南米ではとてもポピュラーな食物です。

このレシピを詳しく見る

どうですか?
どれか作ってみたいものはあったでしょうか??

是非お試しくださいね!





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昨日の美穀まかない

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昨日は、東北のメーカー様にお立ち会いのもと、レシピ撮影を行いました。
とっても楽しくて、美味しい試食という名のランチ。
カラダに良い日本食だったから、たくさん食べても胃に持たれることもありませんでした♪



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