春、旬の炊き込みごはんと言えば・・・たけのこ！
たけのこ大好き、しばたですｗｗ
ゆで筍を使いがちですが、旬のこの時期は自分で茹でて使いたいもの。
食感が全然違いますよねー。
さて、今日はそんな筍をつかった炊き込みごはんのレシピです。
「炊き込みごはんって調味がわからない」
と言う方は・・・
を参考にしてくださいね！
今回は、お醤油もお塩も使わずに、炊き込みごはんを作ります♪
【たけのこと昆布の赤米炊き込みごはん】
≪材料 １合分≫
たけのこ ・・・４０ｇ
塩こんぶ ・・・１０ｇ
米 ・・・１合
赤米の入ったブレンド雑穀 ・・・大さじ２
（もちろん、赤米のみや、お好きなブレンド雑穀でもOK！）
≪作り方≫
(1)米はといで、通常の水加減で設定し３０分～１時間以上浸水させておく。
(2)たけのこを食べやすい大きさに切る。
小さめの四角に切りました。
イチョウ切りなどでもOK！
(3)(1)の上にたけのこと塩こんぶを散らして通常通り炊く。
いつもの土鍋は２合以上じゃないと美味しくないので、今日はかわいい１合用のお鍋。
蒸らしたら・・・
塩こんぶはそれぞれ含まれる塩分が違うので、袋の裏に書いてある栄養表示を見て１合あたり２ｇくらいの塩分になるような量を入れてください。
えーい！そんなのめんどうだわ！！
という方はだいたい１０ｇ入れれば美味しくできると思います♪
「なぜ２ｇなの？！」
と言う方は
炊き込みごはんの調理のキホン をご覧になってくださいね。
それにしても、小倉屋山本
さんの塩こぶ、おいしいー♪
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