こんにちは
とっても暖かくなってきましたね～
イベントも近づき、色々試作を続けているまきんこです
そんな中、卵を使わない、米粉のケーキの作り方(by chiffone de chiffon様)を見つけましたので、
さっそくパパっと作ってみることにしました
＜材料＞
米粉 １５０ｇ
ベーキングパウダー 大１
豆乳（常温が良い） ２００ｃｃ
砂糖 ７０ｇ（万１）
エサンテ 大３
バニラエッセンス ２，３滴
今回は、クッキングシートを鍋底と側面、分けて作ります。
エサンテを塗り、貼り付けます
底面は少し大きめに
クッキングシートを貼り付けたら、蓋をしてバスタオルを掛け、プレート１７０度で余熱を始めておきます
短時間で焼き上げる為、温度管理が大事なんでしょうね
今度はワークボウルに、豆乳と砂糖を入れ、ウィスクで３分回します。
全体的にフワフワしましたね
ここに、エサンテを加えて、もう1分回します
中ボールに生地を出しまして、米粉とベーキングパウダーを
２，３回に分けて振り入れ、「泡だて器」で混ぜます。
だまがなくなるまで、ぐるぐる混ぜますが、混ぜすぎもダメだそうなので、
ダマに注目して混ぜますよ
混ざったら、余熱にかけている中フライパンに流し入れ、
１７０度のまま、蓋プラスバスタオルで１５分焼きます
桜フレーク
を振りかけるのを忘た
ので途中で追加～
１５分で焼けるなんて、あっという間ですね
無事、焼きあがりました
断面～
米粉だけあって食感がモチモチしてる
桜フレークの塩気がすごく合ってます
乾燥しやすいので、生地が冷めたらラップでくるんで保存すると
美味しさが続きます～
ここからイベント告知です～
来月、４月１７日（日）、ブログの宣伝でイベントにでます～～
場所：大田区産業プラザPIO（京急蒲田駅が最寄り駅です）
入場料：￥1000（会場内でのお買物券になります）
詳細ページはこちらです
ヴィーガンバターを販売する予定だったのですが、
調理関係の免許を持たない場所で作った食品は販売出来ない
という事が打合せで分かりまして・・・・・・
宣伝に専念
することにしました
当日会場でブログをフォローしてくださった方に、
まきんこライフワークで作ってきたメニューの品をプレゼントすることにします
プレゼントするのは、こちらの３品
蜜芋
抹茶ガトーショコラ
米粉ケーキ桜フレーク
それぞれ、一口サイズにカットしたものにはなりますが、
すでにフォローいただいている方にもお渡しいたしますので、
お待ちしております
ちょっと覗きに行ってみようかなぁ、という感じでも全然OKですよ
次回は、出店者の紹介をしたいと思いますので、お楽しみに
Amway製品の２０％OFFクーポンです。
よろしければご使用ください～
オーガニックシュガー
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４ to １ 脂肪酸バランスオイル
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クィーン 中フライパン
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