ピーマンと鶏ひき肉炒め

南極料理人のレシピに出会ってから、

まとめ買いで効率よく料理を頑張っている

まきんこです

今回は、「夫婦で食費1ヶ月2万円」

の動画を見て、鶏ひき肉を使って見ました

<材料>

ピーマン4個

パプリカ  1/2個

鶏ひき肉(冷凍)  200〜300g位

お酒、醤油、ウスターソース、白だし、片栗粉

まずは週末に、鶏ひき肉の下ごしらえをしました。

鶏胸肉と鶏もも肉1枚づつをメタルにかけて

ひき肉にします

出来上がったひき肉を、大フライパンで

そぼろ状に炒めておきます。

塩コショウもしておきました

そぼろは、冷まして冷凍しておきます

昨日〜、ピーマン、パプリカを千切りにして

ごま油で軽く炒め

そぼろを冷凍のまま入れまして

お酒を入れ、蒸し焼きでそぼろを温めます。

醤油とソースで味付けしましたが、オイスターソースが美味しいと思います〜

味がうまく回らなかったので、出し汁を足して、

少し煮込み、片栗粉でとろみをつけました

肉が多かったかも・・

味付けが、濃くなってしまいましたが

なかなか美味しくできました

そぼろを入れたときに、出汁で煮たら

もっと時短で、味付けも丁度良く出来たと思います。

書いてて気づきましたが、南極料理人の西村さんも、鶏そぼろを冷凍して使いまわしていましたね

そぼろを使って、また別の料理を作りたいと思います