南極料理人、西村さんのレシピです
全体が細かくなったら、南極料理人はこのタイミングで刻んだ長ネギと片栗粉を混ぜていましたので
ちなみに、180度で揚げたのがこちら
唐揚げは、冷凍しておいた物を使います
<材料>
唐揚げ 6〜7個位
卵 1個
玉ねぎ 1/2個
味噌 大3
長ネギ 1/2本
片栗粉 大3
唐揚げから味噌までをメタルにかけます。
うちのフードプロセッサーは、ハイパワーなので
冷凍庫から出して直ぐの唐揚げでも
なんとか回りましたが、かなり暴れるので
ちょっと解凍してから使った方がいいと思います〜
わたしもここで、長ネギと片栗粉を足して
メタルをもう一度回しました〜。
これをフライモードで揚げる訳なんですが
直ぐに揚げ色が着くので
160度位で揚げるのが良いと思います
こんな感じに出来ました
肉に火は通っているとはいえ、
片栗粉や卵も入っているので、中まで火を入れたいので、160度がいいですね〜
味は、なんと、ちゃんとさつま揚げでした
しかも美味しい
直ぐできて、美味しく頂けて、幸せです
唐揚げはもうなくなっちゃったので
ここれ唐揚げアレンジレシピは最後ですが
また唐揚げ余った時は、色々やってみたいと
思います