コーンスープ

茅乃舎の、レシピ本(お料理読本)

から、作ってみました〜

白だしを使ったコーンスープです

<材料>

クリームコーン缶 1缶(180g)

玉ねぎ  1/4個

ベーコン  2枚

⚫︎白だし  大1.5

↑元レシピでは、野菜だし1袋(袋を破って)です。

⚫︎牛乳  400ccw

バター  小1

小麦粉  小2

パセリ、黒胡椒  お好みで

バターで、ベーコン、玉ねぎを炒めます。 

ベーコンが無い！とお気づきでしょうか。。。

実は、ベーコンを買ったはずなのに、

家に帰って来たら、袋に入っていなかったのです

多分、カゴに置き忘れてきたのだと思います

と言うわけで、玉ねぎをだけでつくりまーす

玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉を入れ

よく炒めます

牛乳と、白だしを加え、蓋をあけたまま、

7〜8あたりで加熱、

ぶくぶくしてきたら、「2〜3」で

蓋をして15分間位煮込みます。

ぶくぶくするまでは、蓋をしない方がいいです。

何故か牛乳は、噴きこぼれるのが

恐ろしく早いので、蓋をしたまま過熱すると

大惨事を招くことになります

煮込んだら、クリームコーン缶を加え、

一煮立ちしたら出来上がりです

とっても美味しく出来ましたぁ

ここで気づいたけど、ブログに

コーンスープを乗せるのは、

2回目かもしれません

母がよく煮込んで美味しく作ってくれたのを

思い出します

母の味にはかないませんが

美味しく出来たかな〜って思います

牛乳を入れてから、もっと煮込みたい人は

混ぜながらでないと牛乳が分離してしまう

と思います。

放置で加熱出来るのは、15分位まででしょうか〜。