おからサラダ

お料理好きなお友達から

レシピを教えてもらった

「おからサラダ」

ちょうど冷凍庫で眠っていたおからが

あったので、早速作ってみました

<材料>

おから  100g

出汁  1カップ

キュウリ  1本

かにかま  3本

マスタード  大1+1/2

マヨネーズ  大1+1/2

豆乳  大2

塩コショー  少々

まずは、おからをパラパラに炒めます。

くっつくかなーと思って

クッキングシートを敷きましたけど、

敷かなくても平気そうな気がしました

そこに、出汁をいれて、水分が無くなるまで

煮詰めます。

といっても、直ぐにおからが出汁を吸ってしまい

煮詰める必要も無かったです

ここに、輪切りにして塩もみしたキュウリ、

ほぐしたカニカマ

マスタードから下の調味料を

先に混ぜておき

具に混ぜます

全体によく混ぜたら出来上がり

粒マスタードとマヨネーズが効いて

ポテサラのような、サラダになりました

出汁を増やして吸わせたら、

もっとおからの粉っぽさが減るかなぁ。

美味しくできましたが

次はもっと出汁を増やそうと思います