豆腐の落とし揚げ

レシピの本を見ていると、

あれもこれも作りたくなってしまう

まきんこです

豆腐の落とし揚げ

簡単そうなので、作って見ました

材料をうる覚えで買ったので、

本当のレシピとは変わっています

<使った材料>              <本当のレシピ>

絹豆腐  1丁              →木綿豆腐  1丁

鰹節  1袋                  →ちりめんじゃこ  50g

シソ  10+8枚位        →ミツ葉  1束

卵  1個

片栗粉  万1

外側に貼り付けるシソをぬかして、

材料全てボールで混ぜます

豆腐は水切り不要です

これを、180度になった油の中に

スプーンで落として

片栗粉をまぶしたシソを上にのせて

少し押し付けるようにして

貼り付けます

蓋をして、2分、ひっくり返して1分揚げれば

出来上がり

かなり軽い口当たりで、

食べてビックリしました

ポンポン食べられちゃいますよ

豆腐は水切りしてないけど、油が跳ねる事もなく

出来ました

シソを貼り付けると、色が綺麗で

華やかになっていいですね