さつま揚げとジャガイモの煮物、1番好きなキッシュレシピ

さつま揚げが大好きなまきんこです。

インスタに、さつま揚げの美味しそうなレシピかわあったので、常備菜にもなるかな〜と思い作ってみました

<材料>

さつま揚げ100g

ジャガイモ  200g

ピーマン  2個

白だし  大2

酒  大2

みりん  大2

しょうゆ  大2

砂糖  大1

有塩バター  30g

一口大にきったジャガイモ、さつま揚げを、

調味料を入れた鍋で煮ます。

カタカタいってから、「5」で煮たら、5分くらいで水分がかなり減ってしまったので水を足しました

「4」で10分くらい煮たら、ちょうどよかったかと思います

ジャガイモが煮えたら

ピーマンとバター(まきんこはエサンテを使いました)を入れて、一煮立ちしたら完成・・・

 

だそうなんですが、かなり煮汁が少なかったので

すこし煮てから、蓋をして余熱調理で火を通しました

出来上がりです

焦げ付くことなく、美味しく出来ました

砂糖が入ってるし、さつま揚げも甘みがあるから

美味しくなりますね

甘辛の味付けなので、お弁当にも持っていこうと思います

あと、キッシュも作ったので一緒に

普段キッシュは中フライパンでタルトの様につくりますが、

今回は大フライパンで作りました

なぜかというと、周りのタルト生地の立ち上がりがいらないな〜と思ったので

大フライパンだと薄くできあがるけど、

何処をきっても、タルト生地があるので

食べやすい気がします

個人的な好みですね

<タルト>

小麦粉  130g

塩  少々

バター  60g

卵  1個

<フィリング>

卵  3個

生クリーム  100cc

牛乳  80cc

粉チーズ  万1〜2位？

塩コショウ  適量

バジル  適量

オールスパイス  適量

ベーコン  60〜80g位

ほうれん草  1/2束

シメジ  1/2パック

玉ねぎ  60g

プレート170度25〜30分で出来ます