黒糖かりんとう

また、peacefulcuisineのレシピから

簡単そうなのを作って見ました

黒糖かりんとうです

<材料>

薄力粉  200g(今回、半分を強力粉にしました)

黒糖  20g

ベーキングパウダー  小1/2

豆乳  90g

黒糖  80g

水  50g

材料を、上から豆乳までワークボールにいれて

メタルでも混ぜま〜す

ひとかたまりにまとめますが、

まきんこはビニール袋にいれて

まとめてみました

このまま、平らに(2〜3mmくらいかな)

のばして、細長くカットして

ねじります

これを、きつね色になるまで揚げます

意外と、すぐ揚がりますね〜

このあと、残った油で晩ご飯の春巻きを揚げました

かりんとうを味見してみて、

もっとカリッとしたかったので

二度揚げしてみました〜

人生初の二度揚げ

揚げた生地の粗熱が取れたら、

コーティングの黒糖を準備します。

黒糖と水をフライパンにいれて

「7」でも加熱します。

だんだん粘りが出てきて、

トロトロとしだしたら、生地を入れて絡めます。

バットやお皿などに取り出し広げて

冷ましたら出来上がりです

売ってるかりんとうみたいになりました

生地がもうちょっとカリカリしてもいいかなぁ。

薄力粉だけでやればそうなるのかしら・・

また薄力粉でやってみようとおもいます

案の定、食べ過ぎました・・・