Leeさんの、サラダのレシピをアレンジして
ほうれん草で作ってみることに
あと、これからはなるべく肉よりシーフードを
食べようと思いまして
取り敢えずエビを買ってみました・・・
ガーリックシュリンプを作ります
本当は、殻付きのエビでやるみたいなんですけど・・<ほうれん草サラダ>
干しエビ 1/3袋位
ほうれん草 1束
エサンテ 大2
ごま油 大1
黒胡椒 少々
塩 小1/4
ほうれん草は濡れたまま、中フライパンで
加熱
大分かさがへりますね〜
調味料を混ぜて、出来上がりです
続いて、ガーリックシュリンプです
エビ 600g
⭐️白ワイン又は酒 大1
⭐️コショウ 少々
オリーブオイル 大2
ニンニクみじん切り 2かけ
バター 10g
🌙しょうゆ 小1
🌙塩 小1/2
エビは、本当は殻付きです
からの上から背に切れ目をいれて、背わたを取っておきます。
⭐️をまぶしておきます
オリーブオイル半量を熱して、
水気を取ったエビを焼きます
焼けたらいったん取り出して
残りのオリーブオイルとニンニクを追加して
弱火でニンニクに火を通します。
薄く色づいたら、バターを足して、
エビを戻し、🌙も入れて絡めます。
ガーリックシュリンプは、むきえびだと
味が薄い感じに・・
もっとニンニクが欲しくなりました
ほうれん草は
干しエビは本当はフープロで細かくしてか
煎る所を
省いて作ったら
香ばしさがたりない
プロのレシピをアレンジしちゃったら
やっぱりダメですね〜
どちらも美味しかったけど、どっちもまた
今度ちゃんと作ります
