で探してたら出てきたレシピ
作ってみました！
<材料>
大根 1本
鶏胸肉 1枚
酒 大1〜2
生姜千切り 1カケ
醤油 適量
生姜塊 1カケ位(最後に煮込む時用)
まずは大根を下湯でします
別のフライパンで、鳥挽肉を炒めます
もちろん、挽肉は自分でフープロで作りましたよ
あっためたフライパンに、そのまま肉を敷き詰める
火を止めしばらく蓋をして置いておくと、
わざわざ油を足さずに、肉の脂で炒める事ができます
ここにお酒と生姜、醤油で味をつけて、
煮えた大根にプラスします
しばらく煮込めば出来上がり
美味しいけど、やっぱり薄味に感じるなぁ〜
色々やってみて、味付けもマスターしていきたいです
しかし、
大根の下湯でって、どうして必要なんでしょうか・・
臭みをとるため？
ひき肉炒めて、そこに大根と水を入れてる煮ても、できるかな。。