『一般社団法人日本割烹道協会」』、体験披露会。

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こちらにも記載してますが、

今年7月に、

「一般社団法人日本割烹道協会」さんが設立され、

黒木さんと、

包丁の達人さんによるお披露目会が開催されました。

お昼前から日本酒を頂きながら、

まずは「お出汁のきいた鰤大根」を試食させて頂きましたが、

この繊細な味わい、

やはり日本ならではです。

と、

お隣で食べてたスペイン人さんもおっしゃってました(^^)

それにしても、

包丁の達人さんの包丁パフォーマンスは素晴らしすぎましたが、

鰤の漬けを、

『くろぎ』さんで登場する「キャビア」の量と同じぐらい贅沢に盛り込まれた「鰤の漬け丼」も最高すぎました…。

男気に満ちた割烹料理でしたが、

これからさらに世界に向けて、

日本の誇る割烹道が活躍してくれると信じてます。

〜コウジとアイ第4話〜