私は基本的に生鮮食品を買うときはMercado Central という市場で、
乾物や休日のまとめ買いはカルフールまたはジュンボというスーパーで、
パンはパン屋さんで買うことにしています。
スーパーでも生鮮食品は買えますが、
市場の方が新鮮なものが手に入るし
折角ならスペイン語を少しでも上達させたいので
せっせと市場に通っています。
牛肉を市場で買うのは初めはちょっと手こずりましたが、
だんだん慣れてきたので備忘も兼ねて。
ちなみに牛肉はCarneと言います。
牛肉の部位の名前 en español
市場の牛肉屋さんはこんな感じ。
番号札を取って、番号が呼ばれるのを待ちます。
番号が呼ばれると、お肉の部位とほしい量を伝えます。
◼️Ojo de Bife［リブロース］
◼️Lomo［テンダーロイン］
◼️Bife de Chorizo［サーロイン］
◼️Costilla［骨つき］
上の４つはステーキ向き。
油の量はOjo ＜ Lomo ＜ Chorizoかな。
アルゼンチン人はBife de Chorizoが好きな人が多いそうです。
Costillaは骨つき肉。日本でいうと骨付きカルビの部分なので脂身は多いです。
◼️Molida［ひき肉］
ひき肉にはespecialとnormalがあります。
Especialは脂身が少なくヘルシー。
アルゼンチンではエンパナーダに使うことが大半だそうです。
◼️Nalga［もも肉］
アルゼンチンではミラネサという牛カツをよく食べます。
もも肉は基本的にはミラネサに使うので、何も言わないとミラネサ用に薄くスライスされてしまいます。
◼️Higaro［レバー］
◼️Mondongo［ハチノス］
◼️Lengua［タン］
◼️Corazón［心臓］
◼️Chinchules［チンチュリン］
◼️Mollejas［モレハ］
◼️Rabo［スネ肉］
◼️Cola［テール］
このあたりはモツ。
かなりの低価格で買うことができます。
この前レバーを250g買ったらなんと50円でした！
ちなみにチンチュリンは腸、モレハは喉の部分でアルゼンチン人はこの２つの部位を焼いて食べるのが大好きです♡
ほしい量の伝え方
◼️ステーキ肉を買うとき
Quiero ◯ bifes（◯切れほしい）
と言えば伝わります。
厚さは私はセンチメートルで伝えていますが、
Más grueso（もっと厚く）
Más finito（もっと薄く）
で調整できます。
薄い肉がほしいときは、
Para milanesa（ミラネサ用）
と言えば薄切りにもしてもらえます。
ただ、全て包丁なので、
日本のような薄切り肉は買えませんが…
◼️重さで買うとき
ステーキ以外は基本的に重さで買うので、
Quiero ◯ gramo（◯グラムほしい）
で買うことができます。
重さや金額などに必要な数字は覚えないといけませんが、
あとはジェスチャーなどでもなんとかなります！
が、
最初はなかなかほしいものが買えず苦労しました。
もも肉を買おうと思ったのにテールを買ってしまったり、
ステーキにしようと思っていたのに薄く切られてしまったり…
金額を聞き取るのも難しい。
でもお店のおじさんたちにはすぐに覚えてもらえて（なんせメンドーサ唯一の日本人親子なので）、
いつも親切にしてもらっているので感謝しかありません♡