[材料]たくさんできます。５～６人分
切り干し大根 １袋(何グラムか見忘れましたが小さいの１袋です)
にんじん １本
ひき肉 ８０ｇ
干しエビ 大２
小松菜 ３把ほど
ごま油 大１
醤油 大３
酢 大３
みりん 大２
砂糖 大１
水 １５０ｃｃ
[作り方]
１ 切り干し大根をたっぷりの水につけて１０分ほど戻しておく。にんじんは千切り、小松菜は１センチくらいに切っておく。
２ ひき肉を、ごま油を敷いたフライパンで炒めて色が変わってきたらにんじんも入れて炒める。
３ 少ししんなりしたら、干しエビ、小松菜、絞った切り干しも投入して炒める。
４ 油が回ったら水と調味料を入れ、汁気がなくなったら出来上がり。
簡単ですが野菜たっぷりとれておすすめです。娘もよく食べてました(^^♪