子どもたちがずーっと家にいる生活。
食事とか、おやつとか、もう考えてたくない…（笑）
そうだ！
前から気になっていた、アレを作ってみよう！
思い立ったが吉日で、挑戦したのが、
生米パン
米粉じゃなくて、
お米からパンが焼けるよーと知った時の
衝撃たるや。もう言葉に言い表せられない。
それでこんな時だから、上手く焼けたらおやつにもいいかもねーと。
参考にしたのはこちらのサイト。
それで、やってみたの。
作った生地を発酵させて
焼きあがったら、割れてる…
表面パリッパリなのに
中がふわっ！ではなくて、しっとりどっしり（笑）
うーん、なぜ？
と調べたら、
過発酵
というキーワードが出てきました。
参考にしたサイトにもその言葉は出ていたけど、
本を購入して読んだわけでは無いので、
作る前に確認していたなかったよー！（おいっ！）
参考になりそうなブログ記事が見つかったので、
過発酵についてはそちらをご参照くださいね！
みやなりちあきさんのブログです。
米粉パンの失敗、過発酵。どんな状態が過発酵？過発酵にならないためには？
さぁ、いつリベンジしようかな！
