陰陽調和の重ね煮師範まで進み
やっと卒業〜
と思ったのも束の間
先生の後ろで補佐をする、助手の勉強をした方がいいと
師匠の竹村享子先生からご指導いただき
ただいま、助手修行を受けております。
お手当て食の前で↑
これがねー、想像以上に大変
数年、通って学ぶだけでも、それなりにがんばってきたんだけど
助手の仕事は、こんな膨大なのかー
緊張と、立ち仕事で腰痛が…
それでも、いつかの重ね煮教室に向けて
先輩方から、とても大切なことを教わっています
食材の下ごしらえ、衛生面、お客様への心配りまで
裏方の役割はたくさんあって
いつもニコニコ和ませてくださってた
助手の先生方のご苦労が染み渡る日々です
（助手の先生は師範に進み、さらに研鑽されているベテラン ）
きょうは重ね煮中華でした
養生コースのメニューです。
お魚の下ごしらえに梅醤を使ったり
梅崎先生は、その時々の材料でレシピが変わるのでとても勉強になります。
ちなみに、お手当てだけでなく、お料理で梅醤をどう使うかは 「免疫学を1日でマスターできる講座」応用編のお手当てでも
ご紹介しています。
こちらも、免疫講座の応用編（体調不良のお手当て ）でご紹介してますね。
さて、かるかんの材料
なにだと思われますか？？
なんと、山芋です！おいしいですよ〜
陰陽調和料理おススメです！
重ね煮師範まで進んだ理由と
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