資格はいらないけど
アイシングクッキーの
基礎を学びたい‼︎
アイシングクッキーを趣味にして
自信をもってプレゼントしたい!!
大切な人の記念日を
アイシングクッキーで
お祝いしたい!!
Makanaのオリジナルコースレッスンは
こんな想いを
叶えたい方のための
全5回のコースレッスンなんですよ^ ^
Lesson３
米粉クッキーとフードパウダー
Lesson３では米粉クッキーベイクと
フードパウダーの着色を学んでいきます。
こんなお悩みありませんか？
・ちょっとした集まりに気を使わせない
手土産をもっていきたいが
お菓子作りに自信がない。
・毎年娘さんと一緒に
バレンタインの友チョコを作るのが大変!!
・お子さんとお孫さんと
一緒に楽しくクッキーを作りたいが
こねすぎてカチカチのクッキーに
なってしまう。
・レシピを見て米粉クッキーを作ってみたけれど上手くできなかった。
・フードパウダーの着色に興味があるが
やり方がわからない。
・手軽で罪悪感なく食べられる
おやつが作りたい。
その気持ちわかります!!私も毎年のように娘の友チョコ作りに付き合わされてヘトヘトにになりました。
でもね、
米粉クッキーなら
お菓子作りに自信がない方でも
毎年のバレンタインやハロウィン
お子さんやお孫さんと
お菓子作りを楽しみたい方でも
手軽に美味しくつくれますよ。
米粉クッキーの作り方を学ぶ
今回のコースレッスンでは
はじめから２種類の材料(小麦粉と米粉)の
クッキーレッスンをするのを決めていました。
クッキーが２種類作れるようになると
プレゼントする用途に応じて
使い分けできるかな？って
思ったからなんですよね。
とくに米粉クッキーは
ちょっとした手土産やプレゼントの
お返しなどにすると
／
米粉クッキー
すごく美味しかったよ～
食べはじめたら止まらなくなっゃった～
＼
などなど、、、
驚くほど喜んでくれるんですよね♡
なので生徒さんにも
この気持ちを
感じてもらいたくて
コースレッスンに入れたかったんですよ^ ^
米粉クッキーの生地は
すりごま、紫いも、アールグレイ
３種類のお味を作ります‼︎
3種類作るのに時間がかかったり、後片づけが大変じゃないのかな？
計量した材料をビニール袋に入れて混ぜるだけなのでとっても時短で簡単!!
お味を変えて何回でも作れちゃうので洗い物も少ないですよ。
そして何よりも
米粉はグルテンが発生しないし
生地をこねすぎても固くならないので
お菓子作りに自信がない方や
お子さん、お孫さんと
一緒に作っても安心なんですよね。
ただ米粉クッキーの生地はやわらかいので
型抜きしずらいのですが
上手に型抜きできるコツを
お伝えしていきますので
ご安心くださいね。
一口サイズのスタンプのクッキー型は
このレッスンのためにオーダーしたんですよ。
ハートはHappy、フリルはMerci
お好きな方でたくさん型抜きして
大切な人に
想いを伝えてくださいね。
ここではLesson１で学んだ
クッキー生地の伸ばし方や型抜きの
復習もできるんです!!
Makanaのオリジナルコースレッスンで
使うクッキー型はご希望があれば
コースレッスンを受講された方のみ
ご購入可能ですよ。
フードパウダーの着色を学ぶ
フードパウダーとは？
野菜、フルーツ、お茶パウダーの
こと、、
今は100均でも購入することができるんですよ。
素材の味や香りがして
とっても美味しいいんですよね。
Lesson２でお伝えした
天然色素の着色とは少しちがうので
フードパウダーでの着色のコツを
しっかりとお伝えしていきますね。
通常のアイシングクリームは
ふち取り用とぬり込み用の
２種類のアイシングクリームを使いますが
ここではプレゼントや手土産などで
量産できるように、、
１種類のアイシングクリームだけで
ぬり込みができる固さの水分調整を
学びますよ。
こんな感じでかわいくラッピングして
さりげなく
「実はこれ私が作ったの、、」って
自信をもってプレゼントしてくださいね。
Lesson２でお伝えした
アイシングクリームのコルネへの詰め方
などの復習もしていきます。
ラッピング方法や乾燥剤
賞味期限、シーラーの使い方も
お伝えしていきますよ。
レッスンのながれ
米粉クッキーの生地作りの実習
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生地を焼成している間に
フードパウダーを使って
アイシングクリームを着色をする
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量産用のアイシングクリームの
水分調整をしてコルネにつめる
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講師が準備したハートの米粉クッキーに
フードパウダーアイシングをする。
Lesson２で学べること
【米粉クッキー】
・米粉クッキーの作り方(小麦卵乳製品不使用)
・焼成と型抜き
・米粉クッキーにおススメの材料
・おススメの道具と材料の購入先
・米粉クッキーの材料と特徴
【フードパウダー】
・フードパウダークリームの作り方
・フードパウダーの着色
・量産用のクリームの固さの水分調整
・量産用のクリームぬり込み方とポイント
・フードパウダーの購入先
・フードパウダーの種類と特徴
【その他】
・焼いたクッキーの保存方法
・ラッピングの方法
・乾燥剤について
・シーラーの使い方
このレッスンをうけると
☆お家で売り物みたいな米粉クッキーが作れるようになる。
☆米粉クッキーなのでいつでも罪悪感なく食べられるおやつが作れるようになる。
☆フードパウダーを使った素材や香りがするアイシングクッキーを楽しめる。
☆ちょっとした手土産やイベントで悩まなくなる。
☆お子さんやお孫さんと一緒に楽しくお菓子作りができるようになる。
☆自分の好きなことで人に喜んでもらえるようになる。
Lesson3では
たくさんの米粉クッキーを
モリモリお持ち帰りいただいているので
とっても喜んで
いただいているんですよ^ ^
私は自分の好きなことで人に喜んでもらえるのが最高に幸せなんですよね。生徒さんが作ったアイシングクッキーで生徒さんの大切な人が喜んでもらえるように、、アラカン講師が全力でサポートいたしますのでご安心くださいね。
コースレッスンの詳細はこちら
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