ここ最近巷で話題＆大人気引っ張りだこのアレ・・・みなさん分かりますかー！？
私は気になりつつも、それを使ったものは体験したことがなく。
なんと、初体験が『BAGEL U 』でできちゃったのです♪
ってことは、食べ物に関係してるものだっていうことはお分かりですよね＾＾
引っ張ったところでなんにもないので、さっさとご紹介しちゃいます！
塩麹ベーグル
そう！アレとは塩麹のことでした☆
これを料理に使うとうまみがアップして美味しくなるだの、肉や魚に塗っておくと柔らかくなるだとか、それだけじゃなく、発酵食品なので体にもイイ！と、至れり尽くせりの素晴らしい食材。
今まで食べたことがなく、お初がUのベーグルでなんて光栄なことだこと♪
見た目はとってもシンプル。
ひねりが入っていて、一部分にけしの実がパラッとまぶされてます。
一体どんなベーグルなのかと楽しみだったのですが・・・カットするとプレーンみたい＾＾；
塩麹が生地自体に練りこまれてるのかな。
むっちりヒキのあるクラスト。
Uの特徴のチューイー食感はもちろんあるんだけど、そこまで主張は強くなく。
いつものチューイー感満載の食感に比べると、ちょっと物足りなさを感じちゃうけど、その分弾力感がより強いように感じられました。
むっちりを味わえるレンチン、薄めながらもパリッと軽快な食感になるトースト。
どちらも好きです♪
塩麹！！って主張してくるわけじゃないので（それに塩麹自体の味？っていうのが分からないし。笑）、言われないと分からないかもしれないけど、噛めば噛むほどうまみ・甘みがじわじわやってくるのは塩麹効果かしら？
ってか、Uの普通のプレーン生地自体も噛むほど美味しいのですけどね＾＾
インパクトはないけど、しみじみ美味しいなぁーっと、じっくりゆっくり味わいたくなるようなベーグルでした！