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久しぶりの献立サイコロ。
先日書いたナッツ粉（☆）を使って
冷やし担担麺を作ってみました。
ナッツのマイルド冷やし担担麺
＜材料＞2人分（分量は目安）
うどん（乾麺）：2束
豚こま肉：50g
たまねぎ：1/2個
しめじ：1/2房
にら：1/2把
にんにく：1かけ
しょうが：1かけ
ごま油：小さじ1
A豆板醤：小さじ1
A甜面醤：大さじ1/2
A鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ1/2
Aナッツ粉：大さじ3
A酒：大さじ1
Aしょうゆ：小さじ1/2
牛乳：100mL
水溶き片栗粉：適量
＜作り方＞
★下ごしらえ
・たまねぎ、にら、にんにく、しょうがはみじん切りにする
・しめじは石づきを外し、ほぐす
・豚肉は酒（分量外）を揉みこむ
・湯をたっぷりと沸かし（分量外）、乾麺を湯がく
①熱したフライパンにごま油を引き、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
②豚肉、しめじを加え、軽く火が通ったらA、にらを加えてさらに炒める。
③牛乳を加え、ふつふつとしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
④茹で上がった麺を冷水でしめ、よく水気をきって皿に盛る。③を乗せて出来上がり。
いつもよりも材料、手順が多いので
ここまで書いて指がつりそう（軟弱）。
ナッツ粉は
入れすぎと思うくらい入れてOKです。
麺は安心の五木うどん。
（子供のころから食べてたけど、もしかして九州人だけ・・・！？）
残った坦々だれは
ご飯にかけて卵を落として食べても超美味。
冷凍ご飯を蒸し器で蒸して（レンジ故障中）
蒸しあがったところに坦々だれと生卵を乗せ
火を止めて蓋をしてしばらく待てば
丁度いい具合に半熟に。
蒸すってレンジよりは時間がかかるけど
なんだか心が豊かになる調理法です。
・・・休日ならね。
平日朝の冷凍ご飯蒸しの待ち時間は
貧乏ゆすりMAXです。
