ヤマキだし部活動。
今月のテーマは「夏に食べたい麺料理」。
暑い暑いとクーラーにあたり（私）、冷たいものばかり飲んだり食べたり（私）。
意外と夏って冷えますよねー
そんな夏こそ食べたい、酸味の効いた温かいサンラータン風のおうどんを作りました。
中華スープの代わりにはもちろん、「ヤマキ基本のだしパック（焼きあごと焼き煮干し）」を使用。
濃厚な和風だしなので、たっぷりの豚肉や野菜を加えても負けません。
旨みも濃いので調味料は控えめに。
下処理で豚肉にふった片栗粉でとろみもついて、最後まで熱々でいただけますよー。
ハンカチ必須（笑）。
「和風サンラータンうどん」
（材料）2人前
・うどん・・・2玉
・豚バラ肉・・・80ｇ
（下処理として片栗粉小さじ1、酒少々）
・人参・・・1/4本
・シイタケ・・・大2枚
・卵・・・1個
Aだし・・・2カップ（だしパックを3分煮出したもの）
A塩・・・小さじ1/2
A薄口しょうゆ・・・小さじ1
・酢・・・大さじ1
（作り方）
（1）豚肉を食べやすいサイズに切り、片栗粉と酒をまぶしておく。
（2）人参は薄い短冊切りにし、シイタケは薄切りにする。
（3）鍋にAを熱して、豚肉を広げるように入れる。
（4）肉の色が変われば、人参とシイタケも加え沸騰すれば蓋をして5分ほど煮る。
（5）溶き卵を加えて火を通し、最後に酢を加える。
（6）うどんを茹でて、スープを注げば完成。
お好みで薬味ネギなどトッピングを♡
和風ということで、ラー油ではなく七味唐辛子でいただいてみました。
酸っぱ辛さがたまらなーい
よろしければお試しくださいませ。
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