紋甲いかの煎り酒和えとまんばのオリーブ和え・・・

さぬきの名産の『まんば』を色よく茹でてあくを抜き、
オリーブ油でさっと合えたもの。

まんばのほどよい苦味とオリーブ油のコラボが
サプライズ。

旬の紋甲いかを、煎り酒としょうゆでシンプルに和えたもの。

春の息吹きを感じながら、地酒の
『お四国へんろ舞』を楽しむ。

まいまい亭　おかみ