新米ときのこのコラボレーション・・・

新米が出回る季節になりましたので、旬のきのこで、

『きのこの炊き込みごはん』

を炊いています。

材料は、

地鶏(讃岐コーチン)
油揚げ
椎茸
しめじ
里芋
にんじん
こんにゃく
大根
ごぼう
いんげん

の10種類。
三つ葉の葉の千切りをちらしています。

きのこの香りを生かす、あっさりとしたうす味で、
いくらでも食べられます。

お米は、新米の『さぬきおいでまい』。

コースの〆のごはんです。
要予約です。


まいまい亭　おかみ