一昨日、九州、近畿などは
梅雨明けしたけれど四国はずっと
晴れマークなのに何故かまだ。
6月5日に浸けた梅。約1ヶ月。
はちみつ梅の方の空気を抜いた
ジッパーの上の方にポツッと2か所
少しだけカビのようなものあり
空気を抜いているので液体と
空気の抜いた部分は分かれているし
浸かっている梅はカビもなく
匂いも液体の状態も全く大丈夫
だったので梅はそのまま干した。
天日干しだから少々は大丈夫でしょw(笑)
塩漬けの方はカビもなく大丈夫だった。
やはりはちみつ梅は糖分があるから
要注意なのかなぁ。
レシピではホワイトリカーで消毒を
しなくても大丈夫なレシピもあったりで。
先日小さいワンカップのホワイトリカーを
売っているお店を見つけたので来年は
ホワイトリカーを使ってみましょ。
梅雨明けに干すらしいけど
梅雨は開けただろうと早く食べたくて
せっかちだから干した
晴れてたら行けるやろw
はちみつ梅と普通の梅を
天日干しにした。
３日干せば出来上がりだそうです
さてさて、出来栄えは
３日後が楽しみっ