今年もこの時期が来た
梅シロップを仕込むぜ！
天気を見てここ数日では
くもりで涼しい日を選び、
友達の家の梅の実を収穫に行った。
来週は台風接近なのでタイミングが
よかった
今年も友達と2人で1時間半梅狩り。
高枝切りばさみを伸ばして収穫。
ずっと上に向きすぎて首が痛い。
今年は友達から梅、めちゃくちゃ
少ないよと言われて獲ってみたら
18キロ程収穫。
確かに、去年の鈴生りではなかったし
手の届くところは少なく高い場所に
なっているものばかりで枝は細くて
木には登れない
斜面に木があるからはしごも使えず
高枝切りばさみで叩いて落とす感じw
しかしでも、数は少なかったけど
ひとつひとつの玉が大きかった。
去年のブログを見たら33キロ
キロ数は去年の約半分以下。
でも買えばお高いからスゴくありがたい
帰宅して直ぐに2時間地道に
ヘタ取り。更に首が痛い
傷物を捨てるのが勿体ないので
ヘタ取りをしながら綺麗なものと
傷ものに大まかに分け。
傷物は腐った部分や傷の部分を
ナイフでカットして使う。
去年、この方法で何ら問題なく
梅シロップが出来た。なんなら
切った果実の方がなんとなく
美味しかった
帰りに取り敢えず氷砂糖15袋と
りんご酢を4つ購入。
15袋あれば梅1キロに氷砂糖1キロ(1袋)
なので1瓶3キロ漬けられるので
約5瓶の計算。
カットするのと小さい瓶のお裾分け分を
作るので仕上がりはそれくらいかなぁ。
薄い日焼け防止の長袖ブルゾンと
ジャージ姿、いつもウォーキングに
行く服装。全身UNIQLOスタイルw
収穫中の風で若干髪が
ボサボサで買い物に寄り
流石に首に巻いたタオルは車の中に
置いていったw
自分的にはジムの帰りです！な体
何故かお店の人には2度見、3度見
されたけど買い物している人を観察したら
私よりもっとラフな格好の人が数人居て
誰も気にも止めていなかったw
至って普通の格好。全く浮いていないと
思ったんだけど？買うものは決まっていて
一目散に売場めがけていったので凄い
形相だったのかな？w
２日目、今日からまた暑い。
30度予報。
朝、涼しいうちに作業を
始めたかったので珍しく早起きした。
朝起きたらやはり首から肩が痛い
完全にヤラレテイル
ロキソニンテープを貼って
えいえいおーで頑張る！
瓶を消毒。
ひとつひとつ洗って、拭いて、
乾かせて、熱湯消毒のあと、
アルコールで容器を拭いて。
次に梅を洗ってザルに上げた梅を
もろぶたにキッチンペーパーを敷いて
入れて、表面を扇風機で乾かせて。
これ拭く手間が省けて時短で良かったw
その後、選別はしているので
綺麗なものはもう一度チェックして
傷んでいるものはカットしたりして瓶詰め。
数が多いからまあまあ時間が
かかる作業
仕方がない、おとうちゃんが楽しみに
しているし美味しい梅シロップの為だw
朝から作業、約5時間。
5瓶(内2瓶は傷もの)+小瓶無事に完成！
ラベリングもOK！
去年は30キロ近く仕込んだので
かなり作業がしんどくてその後
寝込んだ
去年の内訳は
完成6瓶、3キロは容器が足りず冷凍
1瓶はお裾分け。小さい瓶は友達へお裾分け。
5瓶を丁度1年で飲みきった。
だから今年はキッチリ1年分かな？
最近冷凍梅を漬けてみた。
冷凍梅は流石に氷砂糖が溶けるのが
速かった。2週間程で仕上がるらしい。
冷蔵庫に入れていなかったけど
去年の暑い夏、心配だったけど
暗いパントリーで保管。
全く問題なく最後まで飲めた。
今年は去年の半分なので作業は
少し楽だった。けど、キッチンや
シンクがめちゃくちゃ広いわけじゃ
ないので作業は小分けにしてやるしか
なくて大変。
最近おとうちゃんと2人でキッチン焼肉
(ホットプレートは煙が部屋に付くので
換気扇があるキッチンのガスコンロで
焼いてそのまま食べる)がマイブームなので、
色々な物が余裕で置けるように折り畳みの
テーブル欲しいねって言っていたので
キャンプ用か何か良いのがあったら
買うかなw
パンを焼いたりもするから
作業場とか広いキッチンが欲しいw
業者か！
さて、梅樽は明日から1日1回
氷砂糖が溶けるまで毎日樽を揺らして
育てて行きます。
1～２ヶ月くらいで完成かな？
楽しみっ