以前挑戦した肉まん、「また作ろう～」と言いつつしばらく忘れていましたが、
こんな寒い時こそ肉まんだ！！と思い、再挑戦してみました☆
基本的なプロセスは、もちろん前回と同じ。
小麦粉、イースト、砂糖、お塩をぬるま湯とサラダ油で練ります。
パンと同じ要領でこねこねしていると…
やがてしっとりまとまります。この状態で一次発酵。
さて、この間に餡を作ります。豚ひき肉とお葱のみじん切りに、
調味料を加えては混ぜ、加えては混ぜます。
左から、胡椒、日本酒、醤油、オイスターソース、ごま油です。
味を足すごとにしっかり混ぜるのがコツなんですって～！
発酵後の生地をにょろーんと伸ばし、等分して、
不細工ながら餡を包み、強火で蒸すこと15分！
できあがり～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
形は悪くても、自分で作った肉まんて、可愛い…♡♡
次回作る時には、餡の味をもう少し甘辛くしてみようかな。
あとは日本に帰ったときに、youtubeで正しい包み方をチェックせねば！