先日、元種の継ぎ足しをしたところ、
とっても元気に発酵してくれて、超カンドー
予想以上に短時間で、あっという間に倍くらいに膨らんで。
いやぁ～。
何が起こったんだろう（笑）
で、折角、元気な元種ができたので、早いうちにパンを焼かなきゃもったいない！
とゆーことで、ロールパンに初挑戦してみました。
金曜日に、初トライしてみたんだけど、モノの見事に惨敗
これは
この物体は
一体何っ！？
的な姿になってしまいました（泣）
味はいいんだけどさぁぁぁ。。。。
そんな出来損ないの得体の知れないパンもどきなのに。
子は、
「でもおいしいよ」
といって、2個も食べてくれました。なんてありがたい子や。
で。
翌日（つまり、昨日）、雨も降ってて、子も大人しくしてるのを幸いに
早速リベンジ。
失敗の原因は、絶対、発酵不足に違いないんだ。
だって、配合してる元種の分量が粉に対して少ないんだもん。
絶対、最初に作った時間で一次発酵が終わるわけ無いんだ。
そうよ。なんてバカなワタシ！
などと脳内反省会を猛烈にしつつ、じっくりじっくり取り組みました。
生地をこね上げたのが、11時半ころ。
焼き上がったのが夜の11時ころ。
それでも、多分、もうちょっと一次発酵取ってよかったな、きっと。
焼き上がり、こんなに真っ白（笑）
ロールパンってさぁ～。
こんがり、美味しそうな色で、つやつやしてるもんじゃなかったっけ～。
まぁ、ちゃんと焼けてはいそうなので、おっけ！←
今日の朝食に、いただきました。
「今日、ピザがいい～」
という子に、
「えー。もう、焼いちゃったよ～」
と、ロールパンを見せたら、
「あ、昨日と同じパン？だったらいいや」
と無事OKが出ましたｗ
つか、昨日のパン。マジで気に入ってくれたんだ。なんてありがたい子や。
ちょっとお化粧させようと、
今朝は食べる前に軽くトーストで焼きました。
いい色でしょ？
これならロールパンに見えるよね（笑）
ほら～。
こんなにふんわり～。
味は、お店で売ってるパンに負けてないぜ（笑）
わぉ～
お店で売ってるパンみたいに美味しいね～
と、自画自賛しながら食べました（笑）
次回は、更に、根性入れて一次発酵ねばります！
パン。。。
奥が深すぎるぜ