アン先生｜７４才４３kg！"更年期からキレイ"を叶えるハーブ薬膳™︎

《食べながら若返るハーブ薬膳！講師養成》

講師歴３９年、2,３５２名以上指導

人気No.1講師養成コース主宰のアンです。

ハーブ薬膳とは私の独自メソッドになります。

  まずハーブとは。。。

一般にハーブというとローズマリーやミント、バジルなど

思い浮かべる方も多いと思います。

もちろんそれもハーブなんですが

もっと身近で皆さんもよく知っているものがたくさんあります。

シソ、生姜、ニンニク、ネギ、ミョウガ

これらは日本で昔から使われていて和ハーブとも言われています。

えっ、野菜じゃないの？

それに生姜やニンニクはスパイスだし・・・？？？

そうなんです。

野菜もスパイスもハーブと同類なんです。

ハーブはヨーロッパでは昔から薬用として自然療法に使われています。

スパイスは薬効成分が高いことで知られていますね。

「薬味」（クスリという字が使われている）として使うことが多いのもうなずけます。

ハーブは人の体にとって有用だということです。

ハーブを料理に使うことで味に格段の差が出ます。

世界中の料理にハーブは使われているわけです。

私は「食べても太らないハーブ料理教室」を主宰していて

コロナ禍の前は予約のとれない教室といわれていました。

日本でも今では普通のスーパーでも手に入りやすくなってきました。

ハーブは抗菌抗酸化作用のあるものがほとんどで

美味しい！栄養価が高い！おしゃれ！そして安い！

使わない手はありませんね。

  そして薬膳とは。。。

難しい！苦い！美味しくない！

体には良さそう！

そんなイメージじゃないですか？

私の料理は世間一般の薬膳料理とは違います。

普通では手に入らない生薬みたいなものは使いません。

生姜などスパイスは薬膳食材でもあります。

薬膳のすっごいところ

元になっている東洋医学の考え方で陰陽五行というのがあります。

人は自然の一部であり、それに逆らっては生きていけないという教えです。

季節ごとの過ごし方、人の体も、それに合う食べ物などいつも一定ではない

簡単にいうと地球も季節も体も心も全て繋がっていて

全てはバランスで保たれているということです。

料理にすると地味〜なイメージ(笑)

それをカバーするのがハーブです。

  ハーブ薬膳とは。。。

私の料理は薬膳の考え方で作る野菜中心の料理

生きることを楽しむ！

美味しく！楽しく！おしゃれに！

01/ おしゃれでステキな食卓の演出

ハーブを使うことで極上の食卓を誰でも作れるようになります

ハーブとの出会いは大好きなハワイのレストラン

美味しくておしゃれで感動しまくり

目も舌も衝撃でした

そして薬膳との出会い

『食べちゃいけないものはない』

その言葉にグッと心を鷲掴みされました！

融合確立していったのが

ハーブ薬膳™︎

うちでは他の薬膳料理とは一味も二味も違います。

薬膳というと盛り付けいろどりがイマイチおとなしめな感じ

ちょっと地味だなと思うことありませんか？

そこにハーブを加えることで華やかになります。

ハーブはヨーロッパでは医療に使われるほど栄養価に優れています。

おしゃれと美味しくて栄養もバッチリ！！！

しかも安い(笑)

まさに一石三鳥・・・いや四鳥です

使わない手はありません。

体に良くておしゃれ、そして簡単！

生徒さん皆さん喜んでくれています

ご感想も山ほどいただいています。

※全て載せきれていませんがこのブログにもご感想まとめていますのでご覧くださいね。

私の励みであり宝、これうちの強みなんです

02/ 年齢と共にエレガントに美しく生活向上

健康というより、最も大事なのは料理も生き方も「おしゃれに」

薬膳料理はどこも「健康的」それ当たり前なんです。

最も大事なのは人生がおしゃれでステキであること！

歳とともにどんどん進化していく、楽しむこと！！！

人生が期間限定！

ホントあっという間です

最後まで自分の足で立ち健康寿命を全うし楽しむこと！

それがこの世に生まれてきた目的だからです

03/ 心と体の美、サポートの充実

2,300名以上に教えてきた実績とノウハウを本気でサポート！

日本で私だけ、私だからこそ伝えられることがある

健康、美、折れない心この体が証明

これらを全部ひっくるめて薬膳はもちろんのこと

皆さんにサポートできるのがうちの強みです。

食べる処方箋で不調＆老化を根本改善

白米OK／運動ナシ／我慢ゼロ

湘南×ハワイ２拠点ライフ🌈

《73才ハワイにて》

なりたい自分になれる！

『なりたい自分になれる！
魅力的な自分を取り戻す６つの生活習慣』

日本初！〜ハーブ薬膳健康法ダイエットコーチのアンです。

現役７３歳講師歴３９年、今まで2352名以上の女性に指導

50代女性の
不調と不安を解消し
年齢とともに
おしゃれに
人生をどんどん進化させていくお手伝いをしています。

今ではこんな偉そうなことを言っていますが
実は昔はひどかった！

まずはそんな時代のことから少しお話しします。
~~~~~~~~~~

２０代、３０代
冷え、生理痛、胃腸障害、頭痛
毎月悩まされていました。

会社には行けないし、通勤途中では各駅のトイレの場所は全部把握しているくらい(-｡-;
特に胃腸障害はひどく、冷や汗ダラダラでトイレで気を失ったりしたこともありました。

料理なんかまるっきりやったことがなかった
結婚が決まった時、母親が一番心配したことは
「あなた、何か作れるの？」

今のようにレシピサイトはなかったし本を買って作っていました。
魚は特に苦手で、箸で触ることもできなかった〜(笑)

要するに外食や出来合いのお惣菜を買うことが多かったです。

それが今や料理の先生！
自分でも不思議です。

食に興味を持ち始めたのは
やはり会社を辞めて子供ができてからです。

ご近所付き合いもその頃から
そこでアメリカ製の鍋に出会い
なんて合理的なんだと、鍋一式即買いです。

そう、この鍋今でも使っているんですよ
かれこれ４０年近く、私の愛用品

良いと思うと誰かに話したくなる
そんな性分

教わって作って感動して
家族や友人に振る舞って
そんな感じで料理を教えるようになりました。

そして今の原点
ハーブとの出会いは大好きなハワイのレストラン
美味しくておしゃれな盛り付けに感動しまくり、もう目も舌も衝撃でした。

日本に帰ってきて最初にしたことが、ハーブを教えてくれるところを探し
３年間で資格をとり

そして薬膳との出会い
その頃ヴィーガン料理が流行り教室に行ったものの
あれはダメ、これはダメという制約が多くて
私には馴染めなかった

反面、薬膳は
「食べちゃいけないものはない」
「お母さんが作る愛情たっぷりの料理」
その言葉にグッと心を鷲掴みされ習うこと３年

融合、確立していったのが
アン流『ハーブ薬膳』です。


うちでは、他の薬膳料理とは一味も二味も違います。
薬膳というと盛り付け地味じゃありませんか？



そこにハーブを加えることで華やかになります。
ハーブはヨーロッパでは医療に使われているほど栄養価に優れています。
おしゃれで美味しくて栄養もバッチリ
しかも安い！
まさに一石三鳥いや四鳥です
使わない手はありません。





うちの料理教室の今でも変わらないコンセプトは
「簡単！美味しい！おしゃれ！楽しい！」

盛り付けも学べるから
生徒さんも皆さん喜んでくれています。
ご感想も山ほどいただいています。

私の励みであり宝です。

予約のとれない
「食べても太らないハーブ料理教室」サロンドアン

そうなるまでの大変大きな出来事もありました
詐欺・離婚・親との死別。。。

そしてまた順調だった教室もコロナ禍で全部ストップ

そして今
後から続く人を育てることが使命

日本は超高齢化社会に突入
医療・福祉・社会全体が大きく変わっていくのは間違いないこと

今までとはまるで違う制度になっていきます。

そして増え続けているのが
生活習慣病といわれる
高血圧・糖尿病・認知症
ガン・脳疾患・心疾患です。

生活習慣を見直すことで病気にならない体は作れます。

人は自然の一部であり、
自然と共に生きていくことが病気にならない秘訣です。

今の時代食べるものも情報も溢れかえっていて
便利なものを追い求めてその結果
食も環境も乱れている

世の中進歩しても人の体の構造は変わらないわけで
手が１本増えたり心臓が２つになったりするわけじゃない

周りが変わって病気が増え続けている

このままだと間違いなく介護や認知症は増え
長生きして辛い人生になっていくだけ

私は1950年生まれ、１２月で7４歳
病院には何年もかかっていないし、薬ももちろん飲んでいません。
健康診断で看護師さんに
「あなた本当に70歳過ぎてるの？」
って二度見されたりびっくりされます

生徒さんの感想で一番多いのが
「元気をもらってます！」
「その歳になった時アン先生みたいになっていたい！」
「パワーの元を知りたい！」



そう・・・

人生楽しまなくちゃ意味がないですよね！
 

トロピカルグラノーラ〜レシピ 何でトロピカルなの？

おもてなし上手に！

料理はもっとおしゃれにかっこよく！

湘南食べても太らないハーブ料理教室

クッキングライフアドバイザー

山崎 眞理子（サロンドアン）です。

ホリディのおうちごはん

トロピカルグラノーラ

おいしい！ヘルシー！かんたん！きれい！

定番メニューです。

何でトロピカル？って思いましたか？

ハワイが大好きだから〜

理由になってないか笑笑

いやいや、材料がトロピカルなんです。

それでは。。。

材料：

オーツ麦　100g

ココナッツシュガー　30g

ココナッツオイル　30ml

水　大1

ハチミツ　大1

好みのナッツとドライフルーツ　適量

作り方：

1. ボウルにオーツ麦とココナッツシュガーを入れ混ぜ、ココナッツオイルを加えて混ぜる。

2. オーブンシートを敷いた天板に均一に広げ150℃に予熱したオーブンで15分焼く。

3. ボウルに取り出して水とナッツ類を入れ混ぜたらハチミツを入れ軽くまぜシートに戻し更に150℃で15分焼き、ドライフルーツを加えさらに3分焼く。

4. 冷めたら塊を軽くほぐしながらボトルに詰める。

おいしい食べ方：

◎カフェオレボウルに入れて、牛乳やヨーグルトをかけていただきます。

好みのフルーツを混ぜてもグッド！

◎お酒のつまみやお子様のおやつにも、そのままポリポリ。

♪ヘルシーでおいしくてかんたん手作りグラノーラ♪

ポイント：

◎オーツ麦に全粒粉など足しても良い。

◎下記それぞれ代用可

ココナッツシュガー→甜菜糖・砂糖など

ココナッツオイル→オリーブオイルなど

水→牛乳・豆乳など

ハチミツ→メープルシロップ・アガベシロップなど

ナッツ・ドライフルーツ→ミックスナッツなど

ぜひ作ってみてね〜

市販品とは比べ物にならないくらい美味ですよ〜〜

ご感想やご質問などありましたらいつでもいただけたら、飛び上がって喜びます。( ＾∀＾)

今月の料理教室はおひなさまメニュー〜ピンク色は心がウキウキします。

今月の料理教室はおひなさまメニュー

3色押し寿司

女雛と男雛

春野菜のテリーヌ

イチゴのパンナコッタ

さくら茶

テリーヌはキャベツに春野菜を巻いてゼラチンで固めて作ります。

さくら茶はこの時期出回るさくらの塩漬けを湯に入れるとほら、きれいに開きます。

3色にするには、緑が空豆、ピンクは桜でんぶで作ります。

これを型でぬいて上に錦糸卵・いくらなどでトッピングします。

女雛と男雛はちょっと遊んでみました。

こういうのはあまり得意じゃないので、生徒さんの方が上手です、きっと^^;

もうね、黒胡麻を目にするんだけど目が寄っちゃいそうになる笑笑

ピンクってほんとに心がウキウキしますね〜

もう春はそこです！！！

天ぷらって結構難しい？ちょっと知るだけで意外と簡単です。

こんにちは〜

だいぶ春めいてきましたね。

嬉しいけど、、、

花粉が〜〜〜

昔は痛くても辛くても結構我慢してなんとかしてた私です。

そうなんです、病院が大嫌い！

が。。。

最近は痛みとかに弱くなって、^^;

花粉症の薬もらいに行こうかなあと思ったりしています。

やっぱり全然楽になるのかしら？？？

さて、天ぷら好きですか？

美味しいですよね〜

でも作るのって難しいと思っていませんか？

粉に冷水を混ぜたり、卵を溶いたり、分量とか色々考えちゃって天ぷらは外食で。

なんて私も以前そんな感じでした。

先日、和食のプロに教わる機会があって、美味しい天ぷらの作り方を教えてもらいました。

なんといっても衣

小麦粉1カップ、冷水1カップ、卵黄1個

実は簡単

注意は2つ。

1つ、小麦粉はふるう！

2つ、混ぜすぎない！

卵黄に冷水を入れ、小麦粉を入れ混ぜる。

ダマが残ってる状態でいい、

大雑把な私にはいい。

小麦粉をふるう理由は空気が入ることで粘りが出にくくなるそうですよ〜

ほら、食材が衣をふわっとまとっているでしょう！！

ぜひおうちで作ってみてください。