酒肴 ～燻足～

　先日、西宮郷の酒蔵めぐりに行きましたが、その中の一つ「白鹿クラッシックス」に寄った時に、酒のつまみに燻製が出されていました。結構美味しかったので家でのつまみに帰って帰りました。一見タコの燻製のように見えますが、実はイカの燻製です。食べてみると燻製の味がしっかりついており、酒の肴にピッタリです。しかも、歯ごたえがすごく、50回ぐらい噛んでも、まだ身が残っています。最近の食生活は柔らかなものが多くなり、顎の発達が不十分になっているそうですが、こういったものを食べているといいかもしれませんね。