今日は、生豆から「ブルーマウンテン」を作ってみました。皆さんご存知のように、香りの高いジャマイカ産の高級珈琲豆で、生豆で１００ｇ1575円です。一杯あたりにしても結構高いコーヒーですね。
御覧のように深みのあるいい色をしていますね～。飲んでみるといい匂いがして酸味があって旨味のあるコーヒーです。それでいて飲んだ後のスッキリ感もありますね。私は、フレッシュを入れますが、これが意外と良く、酸味を際立たせてくれて、より美味しく戴けるような気がします。これからは炒り具合などもいろいろ試してみたいと思います。