以前から飲みたかった「どぶろく」を買ってきました。酒屋さんのお薦めで、奈良の地酒屋大倉本家の「濁酒」です。このお酒、開封が問題で、中のもろみが発酵してガスが発生していますので、ゆっくりと開けなければなりません。ちょっと回すと、中の酒が上がってきますので、上に来たらキャップを締めます。これの繰り返しで、酒が上に上がってこなくなったらキャップを外します。15分ぐらいかかりました。
グラスに注ぐと中のもろみがどさっと出てきます。飲んでみると、酸味があり炭酸性のきりっとした味で、なかなか美味しいです。子供の時に飲んだ自家製の甘酒を思い出しました。飲むというより、食べるって感じですね。アルコール度は１２度です。また、違う銘柄を飲んでみたいですね。
入荷しました。 ≪冬バージョン≫大倉本家 水もと仕込み 濁酒≪どぶろく≫ 生酒720ml 2013...
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